6 ricette piccanti per il campeggio invernale

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Ognuno ha il proprio trucco per sentirsi al caldo durante un freddo campeggio invernale. Ecco il nostro preferito: mangia piccante. Anche se in realtà non aumenterà la temperatura corporea (impacchetta gli strati giusti), il caldo formicolio di mangiare qualcosa con un calcio può sempre aiutarci a sentirci tostati quando fa freddo. Abbiamo raccolto 6 delle nostre ricette piccanti preferite per lo zaino in spalla dagli archivi; provali per una spinta quando le previsioni sono fredde. —Gli editori

Massman Curry

La citronella e le arachidi accentuano questo piatto cremoso.

1 cucchiaio di pasta di curry Masman (contiene citronella, aglio, cumino)
1/2 tazza di carote tagliate a fiammifero
1/2 cipolla media, sbucciata
1 1,75 once sacchetto di crema di cocco in polvere (o 1 tazza di latte di cocco in scatola)
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/3 di tazza di arachidi tritate
1 7 once. mettere il petto di pollo precotto; opzione vegetariana: 1 14 once. può ceci
1 4 once. Aggiungere il purè di patate istantaneo

Nota: cerca la crema di cocco in polvere nei generi alimentari asiatici o indiani.

A casa: Unisci lo zucchero di canna e le arachidi tritate in un sacchetto con cerniera. Trasferisci i ceci in un sacchetto separato con chiusura lampo.

Al campo: Preparare le patate secondo le indicazioni sulla confezione; quindi mettere da parte. Affettare sottilmente la cipolla. In una pentola separata, unire il curry, la polvere di cocco e 1 tazza di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere le carote e le cipolle e cuocere, mescolando, per 3 minuti. Aggiungi lo zucchero, le arachidi e il pollo (o i ceci) e cuoci finché lo zucchero non si scioglie e tutto diventa caldo. Distribuire sulle patate. Serve 2.

Curry Rosso Indiano

Il peperoncino conferisce a questo piatto un tocco piccante.

2 cucchiai di concentrato di pomodoro (dalla canna)

2 cucchiai di pasta di curry delicata (prova Patak’s)
1 8 once. vasetto di yogurt bianco
1 7 once. mettere il petto di pollo precotto; opzione vegetariana: 1 lattina di ceci
1/4 tazza di mandorle affettate o anacardi
2 once. Zenzero
1 1/2 tazze di riso istantaneo

Al campo: Far bollire 1 1/2 tazze d’acqua, aggiungere il riso, coprire e mettere da parte. Tagliare a fettine lo zenzero e metterlo da parte. In una pentola separata, unire il concentrato di pomodoro, il curry e lo yogurt e portare a ebollizione. Aggiungere il pollo (o i ceci) e cuocere, mescolando, fino a quando non si saranno riscaldati. Servire su riso istantaneo e guarnire con le noci. Serve 2.

Nota: un contenitore di yogurt non aperto rimarrà fresco per 1 o 2 giorni sul sentiero a temperature inferiori a 70 ° F.

Curry caraibico all’ananas

Dai alla tua cena da campo un tocco tropicale.

1 jalapeño, sbucciato e affettato
1 spicchio d’aglio, tritato
1 tazza di peperone rosso, tagliato a julienne
1/2 cipolla, sbucciata
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaino di curry generico in polvere
1 7 once. sacchetto di petto di pollo precotto (facoltativo)
1 piccola bottiglia di rum
1 contenitore per snack (4 once) pezzi di ananas
1 1/2 tazze di riso istantaneo

A casa: Unisci jalapeno e aglio in un sacchetto con cerniera.

Al campo: Aggiungere il rum al sacchetto di pollo e mettere da parte per marinare. Tritare l’aglio e la cipolla. Portare a ebollizione 1 tazza e 1/2 di acqua, aggiungere il riso, quindi coprire. In una pentola, scalda l’olio e friggi il jalapeno e l’aglio per 30 secondi. Aggiungi cipolla, pepe e curry. Saltare in padella per 3 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi ananas, rum e pollo (se lo usi) e cuoci fino a quando non saranno riscaldati. Versare sopra il riso. Serve 2.

Curry verde tailandese

Il sapore dolce di questo piatto è più aromatico che piccante.

2 cucchiaini di pasta di curry verde
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 tazza di carote tagliate a fiammifero
1/2 cipolla piccola, sbucciata
1 1,75 once sacchetto di crema di cocco in polvere (o 1 tazza di latte di cocco in scatola)
2 3,5 once sacchetti di gamberi precotti; opzione vegetariana: 1 12 once. confezione di tofu ditta
1/2 lime (facoltativo)
1/4 tazza di coriandolo (facoltativo)
6 once. tagliatelle di riso o linguine

Al campo: Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni, scolarle e metterle da parte. Affettare sottilmente la cipolla e tritare il tofu (se lo si utilizza) a cubetti da 1 pollice. In una pentola separata, unire il curry, lo zucchero, la polvere di cocco e 1 tazza di acqua (o latte in scatola) e portare a ebollizione. Aggiungere le carote e le cipolle e cuocere (mescolando) per 3 minuti. Mescolare i gamberi (o il tofu) e cuocere fino a quando non saranno riscaldati; servire sopra i noodles e aggiungere lime o coriandolo se lo si desidera. Serve 2.

Monte Mulligatawny

Questa classica zuppa di riso e pollo dell’India orientale è perfetta in una giornata fredda.

6 tazze d’acqua
1/3 di tazza di mele secche tritate finemente
1/4 di tazza di pomodori secchi tritati finemente
2 cucchiai di brodo di pollo istantaneo
1 cucchiaio di fiocchi di cipolla secca
1 cucchiaino di aglio essiccato tritato
2 cucchiaini di polvere di curry caldo o delicato
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di semi di cumino
2 cucchiai di prezzemolo essiccato
1 tazza di riso integrale istantaneo
1 lattina di pezzi di petto di pollo (7 once)

A casa: Tritare le mele e i pomodori. Mettere in un sacchetto con chiusura a cerniera con il brodo, i fiocchi di cipolla e l’aglio. Metti il riso integrale in un sacchetto con chiusura a cerniera separato con la polvere di curry, il coriandolo, i semi di cumino e il prezzemolo.

Al campo: Far bollire l’acqua in una pentola media e aggiungere il contenuto del sacchetto di mele/pomodori. Cuocere per 3 minuti. Aggiungi il ripieno del sacchetto di riso. Continuare la cottura per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il pollo, spezzando la carne con un cucchiaio e fai sobbollire per 3 minuti. Togli la padella dal fuoco per farla raffreddare. Questa zuppa densa (poco brodo) è servita 3.

Zuppa di pesce Soba calda e acida

I noodles sono un comfort food perfetto, indipendentemente dalla temperatura.

4 1/2 tazze d’acqua
1/2 tazza di aceto di riso condito
3 cubetti di brodo di pesce Knorr
1 oncia di funghi secchi (i mercati asiatici offrono un’ampia varietà)
1 fascio di spaghetti di soba di grano saraceno (4 once)
2 cucchiaini di aglio essiccato tritato
1 cucchiaio di erba cipollina essiccata tritata
2 cucchiaini di scaglie di peperoncino
4 sacchetti granchio o imitazione granchio (3,53 once ciascuno) o 2 lattine (6 once ciascuno)

Al campo: Portare a ebollizione l’acqua e l’aceto in una pentola media. Aggiungere il brodo e mescolare per sciogliere. Aggiungi funghi, aglio, erba cipollina e pepe tritato; cuocere per 2 minuti. Tagliate a metà i soba noodles, aggiungeteli nella pentola e continuate la cottura per 5 minuti. Mescolare il granchio, non scolato e cuocere per altri 2 minuti. Fa 3 porzioni generose.