La mia ricetta del burrito di pollo economica è un piacere per la folla

È difficile rimanere motivati ​​quando non hai autostima. Soprattutto quando sei bloccato a dipendere dall’aiuto dell’assistenza sociale o di altri per mettere il cibo in tavola e riscaldare la casa. Questo periodo dell’anno è incredibilmente difficile per chi ha un budget limitato. Le pressioni finanziarie ed emotive sono grandi.

Sebbene il denaro sia un indicatore di valore, non è l’unico modo per misurare il nostro valore. Sentirsi apprezzati per quello che facciamo è una grande motivazione.

Misuro il mio successo con piatti vuoti dopo i pasti. Potrebbe essere una piccola vittoria per te, ma quando il piatto è praticamente pulito, è una grande vittoria per me.

Se il piatto è vuoto, la famiglia si è goduta il pasto. Ho sfruttato al massimo gli ingredienti che dovevo donare, ho sprecato pochissimo cibo e ho rispettato il budget. Meno avanzi intenzionali (quando ne ho fatti abbastanza per un altro giorno) significano meno piatti da scartare e sessioni di pulizia intensive.

C’è una regola in questa casa che la persona che cucina non deve pulire. È un sistema giusto ed equo che incoraggia i bambini a partecipare al processo di cottura. Sanno anche che quando i loro piatti sono puliti non possono più lavorare da soli.

Come dice il proverbio; “Insegna a un uomo a pescare e lo sfamerai per tutta la vita.”

Come pianificare il budget per una famiglia, risparmiare denaro per il futuro se ne avanza qualcosa durante il fine settimana e, in definitiva, come avere abilità per la vita, qualunque cosa accada, è ciò che voglio che i miei figli sappiano e imparino.

Coinvolgendoli in ogni fase di questo processo, gli viene gentilmente insegnata la mia astuzia. Man mano che invecchiano, so che hanno molte prove e tribolazioni e vivere con un budget limitato non dovrebbe essere una di queste.

In questo momento, stiamo facendo progressi sul budget. Ogni settimana metto l’extra in un piccolo fondo così possiamo avere un po’ di tempo quest’anno. Tutti si sentono parte degli sforzi per rimanere in pista. Poiché abbiamo un obiettivo prefissato a cui mirare, è più facile giustificare la cautela.

Il fatto che i bambini siano d’accordo con l’obiettivo e facciano la loro parte lo rende ancora più divertente. Anche i piatti vuoti sono un segno di successo. Si tratta di trovare la gioia nelle piccole vittorie.

Le ricette di questa settimana sono un piacere per la folla che garantisce piatti chiari nella mia famiglia. Un’altra vittoria per la squadra.

Burrito Di Pollo Fatto In Casa

ricetta di:Caitriona Redmond

Il segreto di questa ricetta del burrito è lo sfregamento delle spezie per il pollo

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

1 ora e 30 min

Tempo totale

1 ora e 50 min

ingredienti

  • 1 pollo medio

  • 1 cucchiaino ciascuno di sale, cumino essiccato, origano, pepe di cayenna, aglio in polvere, pepe bianco

  • 400 g di riso cotto

  • Pomodorini ciliegino a pezzetti

  • 1 lattina di fagioli neri, scolati

  • 1 peperone rosso, a fette

  • 4 scalogni, tritati

  • panna acida

  • Insalata di foglie di bambino

  • Avvolgere una tortilla

  • Succo di lime o limone fresco

  • Coriandolo fresco

Procedura

  1. Preriscaldare il forno ventilato a 170°C. Unire le erbe e le spezie essiccate in una piccola ciotola. Mettere il pollo in una pirofila capiente. Premere la miscela di spezie nel pollo e strofinare bene per ricoprire tutta la pelle. Copri il piatto con un foglio di alluminio (o un coperchio se ne hai uno).
  2. Cuocere il pollo in forno per 90 minuti. Togliere la carta stagnola per gli ultimi 10 minuti di cottura.

  3. Una volta cotto, togliere il pollo dal forno e servire con riso, tortillas e tutti gli ingredienti freschi. Spremi un po’ di succo di lime o limone sopra prima di mangiare.

Notizie alimentari

Il supermercato più economico di questa settimana nel mio sondaggio è Aldi. Ciò è dovuto a un’offerta speciale sulle patate che scade il 1° febbraio, quindi non aspettarti che i carrelli della spesa tornino costantemente sotto i 20 €.

Lidl ha ridotto significativamente le barbabietole confezionate sottovuoto a 69c per 500g. Puoi usarlo per fare sottaceti fatti in casa o puoi usarlo nella mia torta al cioccolato e barbabietole dall’inizio di aprile dello scorso anno. La sezione iefood del sito web dell’Irish Examiner ha un negozio di ricette e articoli di tutti gli scrittori di cibo ed è un’ottima risorsa a cui fare riferimento se stai cercando ispirazione in cucina.

Suggerimenti per risparmiare denaro

Poiché in questa colonna mi concentro principalmente sui “5 grandi” supermercati, potresti pensare che questo sia il posto migliore per ottenere valore. In realtà, questo non è sempre vero. Molti negozi più piccoli hanno cibi altrettanto costosi e possono essere di provenienza locale.

Allarga le ali dello shopping nei negozi all’angolo e oltre. Spar, Centra e Costcutter hanno tutti fasce di valore che competono nella stessa fascia di prezzo dei supermercati più grandi. In effetti, anche Marks & Spencer può rientrare nel budget se stai attento a ciò che metti nel carrello.

Inoltre, è noioso fare la spesa nello stesso supermercato ogni settimana, vero?

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