Eaton’s si è ritagliato una nicchia con le sue pizze del mese Ozaukee Co. Notizie di affari

GRAFTON – Eaton’s Fresh Pizza si occupa di perfezionare le ricette. Quindi di che tipo di intruglio ha bisogno il proprietario Corey Faust per aprire e gestire con successo una quarta sede? È più di pochi semplici ingredienti.

Eaton’s, che gestisce due sedi di Fond du Lac e una a West Bend, ha recentemente festeggiato il suo secondo anniversario presso la sede di Grafton. Faust sapeva che sarebbe giunto il momento di espandere la sua portata e Grafton divenne un luogo accogliente per gli affari.

“L’anno scorso è stata una crescita del 100%”, ha detto Faust. “Io e il mio manager lavoriamo sodo per mantenere in ordine i nostri livelli di inventario e assicurarci che il nostro prodotto sia sempre fresco. Tra questo e la crescita dei nostri dipendenti, fa davvero crescere la nostra attività “.

La specialità di Eaton è la pizza da asporto. Fino a poco tempo fa offriva sub sandwich, ma Faust li ha tolti dal menu dopo aver visto un calo dei clienti a cena e ha deciso di concentrarsi esclusivamente sulla pizza.

Quella mossa ha permesso a Faust e al suo team di creare delle torte incredibilmente uniche negli ultimi mesi. Oltre alla tariffa standard, Eaton’s vanta la sua selezione più popolare, la pizza messicana di mais da strada, offerta a maggio come pizza del mese. Lo speciale di questo mese è la pizza con patate al forno caricata, che secondo Faust sta per essere richiesta.

Altre specialità stagionali includono la pizza di maiale alla griglia ad agosto, la pizza jalape o Popper per la Quaresima e la pizza con pollo e waffle. Faust ha detto che ogni estate organizza una festa per i suoi dipendenti in cui vengono discusse e votate nuove voci di menu.

“L’abbiamo davvero intensificato e sono entusiasti”, ha detto. “È un buon modo per provare qualcosa di diverso. Ci sono persone che prendono solo la pizza del mese e ci sono persone a cui piacciono solo le pizze tradizionali. È bello poter dare alle persone quello che vogliono”.

Eaton’s utilizza il maggior numero possibile di ingredienti e fornitori locali. Eaton’s è anche unico in quanto si affida meno al marketing e alla pubblicità tradizionali e in realtà ottiene la maggior parte del suo traffico attraverso il passaparola. Questi clienti curiosi diventano spesso clienti fedeli che escono regolarmente, a volte settimanalmente.

“Miglioriamo costantemente i nostri prodotti ei clienti se ne accorgono e lo dicono ad amici e familiari”, afferma Faust. “Non riesco proprio a credere quanta eccitazione riceviamo sempre dalle persone di tutto il mondo. Abbiamo un sacco di persone che entrano e poi respingono i loro vicini e familiari. Quasi ogni volta che chiedo a una nuova persona come ha saputo di noi, è un rinvio. È davvero diverso da altri luoghi che potrebbero dover spingere davvero gli annunci.

Faust è orgoglioso di avere una forza lavoro giovane; molti dipendenti sono studenti delle scuole superiori. Faust ha persino cambiato l’orario di Eaton dalle 8:00 alle 19:00, perché le leggi sul lavoro minorile richiedono che i minori non lavorino prima delle 7:00 o prima delle 19:00.

A Faust piace infondere competenze preziose per aiutare i suoi dipendenti a crescere professionalmente e personalmente, come la capacità di guidare nella direzione e interagire con i clienti di persona o al telefono. Ringrazia i suoi manager, Tiana Boone e Heather Ferdinand, così come il suo assistente manager, Maddie Beatty, per aver eseguito alla perfezione le attività amministrative.

“Sviluppare capacità comunicative è molto importante”, afferma Faust. “Non aprirò mai senza sviluppare il manager giusto perché questa è la forza motrice chiave per il successo. Sapere di cosa hanno bisogno e aiutarli a continuare la loro crescita”.

L’apertura a Grafton nel dicembre 2021, anche prima dell’ascesa del COVID, è stata un’impresa impegnativa per Faust. Sebbene la pandemia in sé non sia più l’ostacolo di una volta, Faust deve ancora affrontare le carenze della catena di approvvigionamento e la relativa volatilità dei prezzi. Fa solo parte della natura della gestione di un’impresa, ha affermato Faust, e nessuna azienda è immune da questi problemi.

“Non è facile apportare modifiche a qualsiasi cosa”, ha detto. “Parlo anche a nome di molte altre aziende. Quando i prezzi degli ingredienti sono aumentati del 50%, ci sono stati momenti in cui ho dovuto mangiare il costo. Prenderò qualche colpo se devo assicurarmi che le persone ricevano un prodotto buono e di qualità.

Faust si impegna a fornire a Grafton prodotti convenienti e deliziosi, e non si limita solo ai confini del suo edificio. All’inizio della pandemia, Eaton ha inviato 100 pacchetti di assistenza con pizze e grissini alle persone bisognose di West Bend. Fornirà anche pizze al prossimo carnevale della Kennedy Elementary School. Essere coinvolti nella comunità è sempre stato uno sforzo prioritario per Faust.

“La mia speranza è di continuare ad espandere le nostre partnership comunitarie”, ha detto Faust. “Facciamo molte raccolte fondi per scuole e squadre sportive. Continuare a farlo è davvero ciò che è il mio impulso. Penso che l’obiettivo sia crescere all’interno di questa comunità e rendere grande Grafton.

Eaton’s Fresh Pizza si trova al 1615 di Wisconsin Avenue. a Grafton e all’830 E. Paradise Drive a West Bend.

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