ZaBot Pizza | Le notizie ebraiche di Detroit

Il robot per pizza ZaBot

Lo ZaBot Pizza Robot è disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, nel parcheggio di Capri Pizza, con sede a Southfield.

Sono le 3 del mattino e hai fame, ma tutti i ristoranti sono chiusi e non hai voglia di cucinare. No, sei sfortunato. Una nuova opzione locale può fornirti pizza fresca e calda e prelibatezze in 3-4 minuti: sicuramente, la definizione di facile e veloce.

Lo ZaBot Pizza Robot è disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, nel parcheggio di Capri Pizza, con sede a Southfield. Sebbene la macchina possa sembrare strana, la maggior parte degli utenti sembra concordare con il CEO dell’azienda David Tessler sul fatto che sia davvero un’idea geniale. Lui e il socio in affari Paul Chambers hanno lanciato ZaBot all’inizio di ottobre e hanno in programma di offrire di più.

I soci hanno acquistato Capri, una pizzeria indipendente in stile newyorkese che serve birra e vino, all’inizio della pandemia COVID nel 2020. Il secondo proprietario di Capri sin dal suo inizio nel 1960 intende ritirarsi dopo 25 anni. Tessler, 40 anni, di Beverly Hills ha detto che voleva che Capri “mantenesse le ricette che amo e non ne facesse un’altra catena di pizzerie”.

La carenza di manodopera è stata una sfida per gli imprenditori. Cercando di automatizzare la cucina, si sono interessati all’acquisto di apparecchiature robotiche dopo aver appreso online delle macchine per la distribuzione della pizza in Europa. È un concetto intrigante che non ha preso piede negli Stati Uniti.

La ricerca ha rivelato che Pizza Robotics è una piattaforma connessa al cloud che combina robotica e apprendimento automatico, consentendo ai ristoranti di operare in modo autonomo. Un esempio di robot funzionante a pieno regime afferma che può consegnare pizze personalizzate in cinque minuti (o meno), fare 10 pizze contemporaneamente e consentire di servire una pizza ogni 47 secondi. Un robot può costare fino a $ 100.000.

Tessler dice: “Ci è piaciuto il design della macchina” che hanno importato per essere il loro primo ZaBot.

La caratteristica più importante della macchina è l’utilizzo di due forni per pizza incorporati. “La maggior parte delle macchine per pizza sul mercato utilizza la tecnologia a microonde o a convezione, che riteniamo comprometta la qualità del prodotto”.

Esther Allweiss Ingber prende la sua pizza finita dalla macchina.
Esther Allweiss Ingber prende la sua pizza finita dalla macchina. Esther Allweiss Zenzero | Notizie ebraiche di Detroit

Secondo il sito web di ZaBot: “Due forni per pizza cuociono la tua pizza in basso e in alto, così ottieni una crosta perfetta, formaggio piccante e la tua scelta di condimenti – tutto in tre minuti”.

Un gruppo di chef e consulenti, compreso l’attuale staff di Capri Pizza, ha trascorso più di otto mesi a sviluppare e testare le ricette di ZaBot. Il terzo partner aziendale di ZaBot, l’ex pensionato Ray Friedrich, porta con sé 35 anni di esperienza nel settore dei servizi di ristorazione e delle vendite aziendali.

Ho deciso di provare ZaBot lo scorso novembre. Dopo aver parcheggiato nel parcheggio di Capri, mi sono avvicinato al grande touchscreen su un lato di un’alta scatola di metallo arancione decorata allegramente. Toccando lo schermo sono state visualizzate le opzioni di cibo, inclusi tre stili di pizza: peperoni, formaggio e verdure. “Meat Lovers” e “Capri Hawaiian-style” sono opzioni più recenti che potrebbero essere disponibili.

“Ne abbiamo di fantastici – come una pizza per la colazione, una pizza per cani Coney e una pizza con burrito di fagioli – che vengono presentati periodicamente su ZaBots”, ha detto Tessler. “Ci stiamo divertendo molto con il processo di sviluppo e prevediamo di continuare a innovare con nuove ed entusiasmanti offerte alimentari”.

Lo schermo che ho toccato, prima di ordinare quello che volevo con la mia carta di credito (forse una carta di debito), mostrava anche le immagini di due tipi di biscotti caldi del partner di vendita Gold Mountain Cookies (“uno dei nostri articoli più venduti”), oltre a pane al formaggio all’aglio e salatini morbidi.

Una volta effettuato un ordine, ZaBot funzionerà. Un’etichetta sulla scatola di consegna ha un codice QR che corrisponde all’articolo desiderato dal cliente. L’oggetto viene quindi estratto dalla sua fessura di contenimento refrigerata.

Il codice QR dice anche al robot come cucinare l’oggetto selezionato. La pizza viene sollevata sulla propria teglia e posta in ciascuno dei due forni, ottenendo una cottura generale e una griglia superiore. Altri articoli refrigerati vengono cotti secondo il tempo e la temperatura ottimali. La pizza o lo snack finito viene riposto nella sua scatola e consegnato a una delle due fessure di consegna del robot. A seconda del tipo di alimento, ogni articolo refrigerato è buono da tre a cinque giorni prima di essere buttato via.

La pizza ai peperoni e verdure che ho ordinato per la mia famiglia era divertente da aspettare. ZaBot mostra un orario digitale così posso vedere quanto velocemente il mio ordine sarà pronto. Ho preso una scatola della pizza mentre volava fuori dal portello di consegna inferiore; e pochi istanti dopo, ho preso un’altra scatola dallo slot superiore. Per divertimento, le scatole hanno contorni di condimenti per pizza che possono essere colorati.

La pizza ZaBot a crosta sottile e il pane all’aglio non sono pretagliati, ma i coltelli di plastica per lo scopo possono essere trovati in un cestino vicino alla macchina. Una pizza rotonda da 10 pollici è sufficiente per una o due persone. A casa, ho tagliato in quattro la torta con il mio tagliapizza in metallo e ho preso una fetta da ogni torta. Mio figlio vegetariano e mio marito mangiatore di carne ne hanno mangiate tre fette.

Entrambe le pizze hanno fatto il loro lavoro, riempiendo magnificamente le nostre pance. I peperoni su uno erano perfetti. La pizza vegetariana è condita con cipolle, funghi, peperoni di banana (che non mi piacciono) e peperoni verdi in mozzarella e salsa di pomodoro. Si spera che arrivino più opzioni vegetariane. Tutti e tre valutiamo queste pizze come “buone” o “abbastanza buone”.

Una pizza vegetariana
Una pizza vegetariana Esther Allweiss Zenzero | Notizie ebraiche di Detroit

È rassicurante sapere che Tessler e l’azienda continuano a “lavorare su tutti i nostri prodotti, impegnandosi per il miglioramento continuo”.

Ad esempio, dopo il feedback dei clienti, ZaBot ha riprogettato la sua pizza al formaggio in modo che “ora sia uno dei nostri prodotti più apprezzati”. Il team sta anche esplorando diverse dimensioni della pizza e si sta rapidamente muovendo verso l’offerta di una pizza “stile Detroit” con una crosta più spessa. Preferisco quello.

Percependo il potenziale illimitato dei robot per pizza, i partner di ZaBot intendono aprire presto una struttura separata, lontano da Capri Pizza, per realizzare i propri prodotti.

“Abbiamo 10 sedi (per ZaBots) che stiamo lanciando a Metro Detroit”, ha detto Tessler, prima di annunciare che la prossima macchina sarà presto disponibile presso il negozio duty-free di Ambassador Bridge, 3400 W. Fort St. a Detroit. La società ZaBot ha anche piani di espansione per il Midwest e in tutto il paese, a partire dalla fine di quest’anno.

“Non è escluso che potrebbero esserci 500-1.000 ZaBot in tutto il paese entro i prossimi cinque anni”, ha affermato. Possibili collocazioni potrebbero includere aeroporti, stadi, centri commerciali, edifici per uffici, scuole K-12 e campus universitari, piccoli spazi commerciali, parchi pubblici, distributori di benzina, minimarket – “ovunque con l’uomo affamato”.

Da sempre lui stesso un amante della pizza, Tessler ha detto: “Con tutti i test e i campionamenti che facciamo, probabilmente mangio la pizza quasi ogni giorno, anche se di solito solo un boccone o due. I miei figli si godono Capri a volte in una settimana e mi piacerebbe visitare ZaBot come trattamento speciale.

“Vogliamo offrire qualcosa di riconoscibile a tutte le età, in particolare ai bambini, e non potrei essere più felice di ciò che abbiamo creato”.

ZaBot robot per pizza
a Capri Pizza
30735 Greenfield Road, Southfield
Zabot. com
Presto arriverà un’app ZaBot Pizza

Davide Tessler

Davide Tessler
Davide Tessler

Famiglia: moglie, Meagan, figlia Harper, 7 anni, e figlio Charlie, 4
Istruzione: diplomato alla Groves High School di Beverly Hills
Bar Mitzvah: Tempio Emanu-El a Oak Park
Carriera: un imprenditore che possedeva e gestiva diverse attività di successo a Metro Detroit, Tessler ha contribuito a sviluppare chioschi regalo per casinò e faceva parte di una società che ha sviluppato un intero sistema di punti vendita per campi da golf.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *