Riso giallo 20 minuti | Il critico delle ricette

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Pronto in 20 minuti, questo riso giallo è facile e veloce e pieno di sapore delizioso! È il contorno perfetto per cene impegnative durante la settimana.

Oh, le cose che puoi fare con il riso! Il riso è qualcosa che accomuna tutti e può essere facilmente migliorato con pochi e semplici ingredienti. Se stai cercando altri contorni da abbinare a tutte le tue cene preferite, prova questo riso al coriandolo e lime, riso al limone greco e riso messicano! Sono tutti così facili da fare e così deliziosi!

Ricetta Riso Giallo Facile e Veloce

Il riso giallo è un contorno che si trova comunemente nella cucina spagnola, indiana, sudafricana, mediterranea e messicana. La curcuma gli conferisce il suo caratteristico colore! La mia interpretazione di questa ricetta è stata ispirata dalle versioni spagnola e messicana del piatto. È salato e dolce con un tocco di curcuma per un pizzico di spezie luminose e speziate. Tutta la famiglia lo adorerà. Così facile da fare, lo adorerai anche tu!

Cuocere il riso basmati in brodo di pollo con burro, cipolla e aglio in polvere per un perfetto sapore ricco e saporito. Man mano che il riso giallo cuoce, assorbe tutti i deliziosi sapori! È morbido e burroso e perfetto per servire pollo e gamberetti! Il riso giallo si abbina a qualsiasi antipasto, davvero. Ha gusti davvero versatili! Le opzioni sono infinite. Usalo in impacchi di lattuga, ciotole di burrito, con braciole di maiale, pollo arrosto, lo chiami! Se ancora non sei convinto, anche il riso giallo è un ottimo avanzo. È perfetto per riscaldare e riutilizzare!

Di cosa è fatto il riso giallo?

Questa ricetta cambierà leggermente a seconda della regione da cui proviene, ma ecco cosa ho usato! È molto semplice! Nella mia dispensa ho trovato tutto l’occorrente per realizzarlo. Vedi la scheda della ricetta qui sotto per le misure esatte!

  • Burro: Aggiunge ricchezza e sapore al riso giallo. Puoi anche usare olio d’oliva o burro chiarificato!
  • Riso basmati: Ho usato il riso basmati per mantenere questa ricetta più tradizionale, ma va bene anche il riso bianco o integrale a chicco lungo! Il riso al gelsomino a chicco lungo è un’altra buona opzione.
  • Acqua: Per cuocere il riso. Puoi anche usare il brodo di pollo.
  • Brodo Di Pollo: Il brodo di pollo deve essere aggiunto perché ha così tanto sapore in ogni boccone. Puoi usare pasta o polvere qui. Se non hai del brodo di pollo a portata di mano, puoi usare anche il brodo di pollo. Usalo al posto dell’acqua.
  • Aglio e cipolla in polvere: Entrambi aggiungono il perfetto sapore delizioso a questo riso giallo!
  • Sale kosher: regolare a piacere. Preferisco usare il sale kosher rispetto al normale sale da cucina perché non ha un retrogusto amaro.
  • Curcuma schiacciata: È ora di tirar fuori quel portaspezie! Un tocco di curcuma conferisce a questo riso un bel colore giallo e aggiunge anche sapore.
  • Coriandolo: (Opzionale) Per la decorazione.

Come fare il riso giallo

Ci vogliono solo 20 minuti per fare il riso giallo dall’inizio alla fine! Questo è un contorno facile. Perfetto per servire il pollo al limone Instant Pot! Avrai la cena pronta in meno di 30 minuti. È così delizioso, nessuno lo saprà!

  1. Scaldare il burro: Scaldare il burro o l’olio in una pentola capiente a fuoco medio.
  2. Aggiungere il riso cotto: Versare il riso nella padella, quindi mescolare per ricoprire bene il riso con il burro fuso. Quindi cuocere e mescolare per circa 2 minuti.
  3. Aggiungi le spezie: Quindi aggiungere l’acqua, il brodo di pollo, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e la curcuma. Mescolare fino a quando combinato e quindi portare a ebollizione.
  4. Coprire e cuocere a fuoco lento: Ridurre il fuoco a fuoco lento e quindi coprire la pentola con un coperchio.
  5. Cucinare: Lascia sobbollire il riso per circa 12-15 minuti fino a quando il riso è completamente cotto e grassoccio.
  6. servire: Sgranare con una forchetta, quindi trasferire il riso in una ciotola e servire.
Collage di 4 foto della preparazione del riso e della miscelazione di tutti gli ingredienti.

Altri componenti aggiuntivi

Questo riso giallo è il mio contorno preferito per le serate infrasettimanali. Perché è così semplice, puoi facilmente personalizzarlo con pochi ingredienti extra! Sentiti libero di modificare il sapore a tuo piacimento.

  • Aggiungere le verdure: Se vuoi che il tuo riso giallo abbia più consistenza, aggiungi piselli, cipolle tritate, scalogno, carote o peperoni.
  • Frutta e noci: Il riso giallo sudafricano è tradizionalmente prodotto con uvetta dorata. Questo è un ottimo modo per aggiungere un po’ di consistenza e anche un tocco di dolcezza! Un’altra grande aggiunta sono i pinoli se vuoi un po ‘di croccantezza.
  • Altre spezie: Un pizzico di peperoncino in polvere, cumino o cannella è un’ottima aggiunta al sapore del riso giallo!

Vista dall'alto del riso giallo in una padella bianca e blu, guarnita con coriandolo.

Conservazione degli avanzi

Puoi riutilizzare il riso giallo in tanti piatti diversi! Per mantenerlo fresco e pronto per l’uso per tutta la settimana, ti consigliamo di assicurarti che sia in un contenitore ermetico nel frigorifero.

  • Nel frigo: Conservare il riso giallo avanzato in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare sul fornello o nel microonde con l’aggiunta di un po’ d’acqua o brodo di pollo.

Usa il riso giallo avanzato come condimento per il tuo piatto preferito di pollo, maiale o frutti di mare!

Il riso giallo può essere congelato?

Si, puoi! È una buona scelta per la preparazione del cibo. Trasferisci il riso in un sacchetto Ziploc e conservalo nel congelatore per 2-3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima dell’uso e quindi riscaldare come al solito. Mi piace sempre riscaldare il mio riso giallo in una padella con un tocco di burro e brodo di pollo per aggiungere umidità.

Primo piano di riso giallo in un cucchiaio di metallo.


  • Scaldare il burro o l’olio in una pentola capiente a fuoco medio.

  • Versare il riso nella padella, quindi mescolare per ricoprire bene il riso con il burro fuso. Cuocere e mescolare per circa 2 minuti.

  • Aggiungere l’acqua, il brodo di pollo, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e la curcuma. Mescolare fino a quando combinato e portare a ebollizione.

  • Ridurre il fuoco a fuoco lento e coprire la pentola con un coperchio.

  • Lascia sobbollire il riso per circa 12-15 minuti fino a quando il riso è completamente cotto e grassoccio.

  • Sgranare con una forchetta, trasferire il riso in una ciotola e servire.



Servi: 10

Calorie188kcal (9%)Carboidrati31Sig (10%)proteina3Sig (6%)Grasso6Sig (9%)Grassi saturi1Sig (5%)Grassi polinsaturi1SigGrasso monoinsaturo4SigColesterolo0.1ecceteraSodio567eccetera (24%)Potassio63eccetera (2%)Fibra1Sig (4%)zucchero0.2SigVitamina A0.01I.UVitamina C0.2ecceteraCalcio16eccetera (2%)ferro da stiro1eccetera (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti ed è solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

corso Contorni

Cibo Mediterraneo, messicano, spagnolo

Parole chiave riso giallo alla curcuma, riso giallo

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