Jackie Akerberg di Jackfruitful noto per le ricette vegane su Instagram
Questa è una delle serie occasionali sugli influencer dell’Iowa che trovano nuovi modi per raccontare la storia dello stato attraverso i social media.
L’influencer vegano di Des Moines Jackie Akerberg è senza carne di manzo.
Per il 31enne nativo dell’area metropolitana, ciò significa niente carne di animali – e nessuna negatività – sulla sua pagina Instagram pepata di positività @jackfruitfulkitchen.
L’allume della Valley High School, che ora ha quasi 90.000 follower su Instagram, ha preso d’assalto Internet nel 2020 con il suo approccio creativo e colorato alle ricette vegane.
Ora, prima dell’uscita di debutto del 17 gennaio di “The Clean Vegan Cookbook”, il creatore di Jackfruitful.com si sta aprendo sul viaggio che gli ha portato una fetta di successo nel blog di cucina.
La mela non è lontana dall’azienda di famiglia
Akerberg è nato Jackie Bassman da Bob e Diane Bassman, una coppia locale che era comproprietaria di Bassman Vending, una società di catering e distributori automatici.
Durante la giovinezza di Akerberg, la loro azienda riforniva distributori automatici e pasti preparati da zero.
Akerberg ha trascorso ore nella cucina del magazzino dell’azienda con Diane, famosa per i suoi biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa, mentre sua madre preparava le voci del menu. In primo luogo ha acquisito consapevolezza per coltivare ricette creative a casa e in magazzino con la sua famiglia, ha detto Akerberg.
La famiglia di tre persone consuma pasti cucinati in casa ogni giorno a colazione, pranzo e cena. La colazione a casa Bassman è un evento da seduti e la famiglia di tre persone condivide regolarmente grandi cene con salsa di pasta italiana fatta in casa, pasta per pizza fresca, insalate, condimenti, salse e una varietà di dessert.
Per la maggior parte della sua vita, Akerberg è stato identificato come un pescatore perché occasionalmente mangiava salmone e uova. Suo padre cucina bistecche e altre carni, ma non piacciono ai suoi gusti, ha detto.
“Questa nuova versione ti farà cambiare idea”, ha detto Akerberg che suo padre diceva di ogni nuovo piatto di carne che cucinava.
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Dalla Valley High School al vegano completo
Akerberg si è poi diplomata alla Valley High School nel 2009 e ha frequentato l’Aveda Institute Des Moines per ricevere la sua licenza di cosmetologia nel 2012. Akerberg ha lavorato come colorista al Salon Spa W nell’East Village, dove ha incontrato suo marito Clinton, prima di iniziare il suo blog Jackfruitful. com nel 2019.
Quell’anno, anche Akerberg è diventata completamente vegana e ha iniziato a pubblicare sul suo blog ricette originali a base vegetale realizzate con cibi integrali. A marzo 2020, il suo account Instagram @jackfruitfulkitchen aveva solo circa 1.000 follower. A luglio 2021, il suo seguito era aumentato a 10.000 follower e al 12 gennaio l’account contava quasi 90.000 follower.
“Ero solito pubblicare una foto con una ricetta ogni giorno e la gente continuava a dirmi che dovevo mostrare la mia faccia”, ha detto Akerberg. “Onestamente, quando ho iniziato a condividere di più su di me e ad essere più attraente, le persone si sono collegate di più al mio account.”
Akerberg è noto su Instagram per ballare energicamente nei video mentre tiene in mano ingredienti alimentari integrali e presenta ai follower ricette a base vegetale che presentano una gamma di colori dell’arcobaleno.
Akerberg ha pubblicato un antipasto di salsa di barbabietola ai mirtilli rossi, con cipolla rossa e mirtilli rossi tritati finemente con un lime intero e sale tra gli altri ingredienti, il giorno del Ringraziamento nel 2022 e ha ottenuto quasi 130.000 visualizzazioni su Instagram. Un piatto del Labor Day chiamato “insalata croccante di cavolo al sesamo”, con cavolo Napa, broccoli tritati e condimento al sesamo fatto in casa ha raccolto 1 milione di visualizzazioni sulla piattaforma di condivisione social.
Un altro post popolare include il caratteristico guacamole di Akerberg, con sentori di lime e una spolverata di sale, abbinato a una salsa in stile ristorante che utilizza pomodori, peperoni rossi tritati, cipolle rosse e altri ingredienti.
Akerberg, che lavora a tempo pieno come responsabile delle operazioni presso The Wealth Consulting Group con suo marito e socio amministratore Clinton, gestisce anche lo spazio di co-working della coppia Ingersoll Avenue Collaborate DSM a Des Moines e supervisiona la proprietà in affitto della famiglia.
A gennaio Il 17, “The Clean Vegan Cookbook” del food blogger di Des Moines, della Page Street Publishing Co. di Salem Mass., arriverà nelle librerie. Akerberg ha iniziato a scrivere il libro di cucina nell’ottobre 2021 e ha presentato il suo manoscritto nel giugno 2022.
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All’interno dell’approccio spudorato di Akerberg al veganismo
Akerberg afferma di credere in un approccio spudorato al veganismo. I suoi social media sono disseminati di sane alternative ai piatti di carne e danno una svolta positiva ai cibi a base vegetale senza chiacchiere pesanti sulla cultura della dieta..
“Molti documentari sono basati sulla vergogna e fanno paura. È bello educare te stesso, ma nessuno vuole vederlo”, ha detto Akerberg, riferendosi alle comuni conversazioni culturali sul veganismo.
Akerberg ha affermato che gli oppositori vegani dovrebbero prendere in considerazione la possibilità di guardare “The Game Changers”, un film “potenziante” prodotto da sei pesi massimi di Hollywood come Arnold Schwarzenegger e leggende dello sport come Novak Djokovic, sugli atleti ad alte prestazioni che abbracciano diete a base vegetale. .
Ha aggiunto che il veganismo è “solo un modo diverso di mangiare” e ha detto che incoraggia le persone a provare una dieta a base vegetale o trovare alternative vegane alle diete orientate alla carne.
“Le persone mi chiedono sempre scusa se mangiano carne e non mi interessa quello che fanno gli altri”, ha detto Akerberg. “È solo che puoi avere un impatto positivo sulla tua salute quando scegli di consumare piante”.
Sebbene i vegani siano spesso criticati per essere estremi, afferma che è importante che influencer e food blogger siano gentili e includano le persone nei loro viaggi gastronomici. Il suo obiettivo è semplicemente vedere le persone che vivono una vita sana.
“La mia opinione su questo è che i vegani subiscono un brutto colpo per essere un po ‘estremi, ma penso di adottare l’approccio che sto accettando ed entusiasta di quante più persone possono godersi il cibo quando danno la priorità alle piante”, ha detto Akerberg .
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Dove trovare “The Clean Vegan Cookbook”
“The Clean Vegan Cookbook” contiene ricette per 60 piatti a base vegetale ed è disponibile nelle librerie e online su Jackfruitful.com. I clienti possono acquistare “The Clean Vegan Cookbook” localmente presso Eden, Des Moines Mercantile, Campbell’s Nutrition, Storyhouse Bookpub, Beaverdale Books, Allspice Cullinarium e Kitchen Collage of Des Moines.
Jay Stahl è un giornalista di intrattenimento presso The Des Moines Register. Seguila su Instagram o contatta jstahl@gannett.com.
