Pasta di pollo cajun – GypsyPlate

Cerchi una ricetta per la pasta che sia direttamente dal menu del ristorante e facile da preparare nei giorni feriali impegnativi? Questo Pasta Di Pollo Alla Cajun la tua risposta!

Teneri pezzi di pollo in una salsa cremosa e di formaggio con il giusto tipo di calore affumicato Cajun, insieme a uno qualsiasi dei tuoi formati di pasta preferiti. Ecco, amici miei, un piatto di pasta che vi lascerà a bocca aperta.

È un’ottima alternativa alla cremosa pasta di pollo, con un piccolo aiuto dei famosi condimenti di NoLa. Pasta di pollo Cajun facile e facile, in arrivo …

Ormai probabilmente saprai che siamo grandi fan dei sapori cajun e creoli. Uno sguardo a GypsyPlate e troverai tonnellate di specialità di New Orleans.

Dal loro iconico Yakamein ai gamberi e cochon barbecue di New Orleans molto regionali (maiale sfilacciato cajun), abbiamo presentato tonnellate di ricette cajun e creole. L’anno scorso abbiamo cucinato per voi la pasta Jambalaya, che è molto simile alla ricetta di oggi.

Ma poi questa ricetta è arrivata una notte in cui non avevamo gamberetti o salsiccia andouille, ma volevamo comunque la nostra pasta preferita piena di sapori Cajun.

  • È cibo di qualità da ristorante direttamente nella tua cucina.
  • È abbastanza veloce da fare nei giorni feriali impegnativi e molto facile.
  • Può essere personalizzato con qualsiasi verdura tu abbia.
  • Puoi controllare il calore preparando il tuo condimento creolo o cajun a casa.
  • Potete farla con panna intera o metà e metà. Se non cerchi una pasta cremosa o cerchi calorie, puoi anche evitare qualsiasi fattore di panna e ridurre anche il parmigiano. Ha ancora un sapore forte.
Questa pasta di pollo cajun è un pasto super facile e delizioso che combina il comfort della pasta con i sapori audaci di New Orleans.

La cucina cajun è una cucina popolare del sud della Louisiana. La spezia Cajun si riferisce generalmente a una miscela di spezie originata dagli Acadiani che vivevano in Louisiana.

La miscela di spezie Cajun secca è composta da paprika, pepe di cayenna, erbe aromatiche, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.

Un condimento stretto, che a volte può essere sostituito dal cajun, è il condimento creolo (anch’esso della Louisiana), che ha alcuni sapori aggiuntivi.

Sia la cucina cajun che quella creola sono famose per i loro piatti fortemente speziati.

Questa pasta di pollo cajun è un pasto super facile e delizioso che combina il comfort della pasta con i sapori audaci di New Orleans.
  • pollo – Ci piacciono le cosce di pollo senza pelle senza pelle (per la tenerezza) in questa ricetta, ma puoi usare il petto di pollo se è la tua preferenza e ciò che è disponibile.
  • La verdura – Peperoni, funghi, pomodori in scatola.
  • Esaltatori di sapidità – Condimento cajun o creolo, aglio, parmigiano.
  • Zuppa di pollo – In sua assenza potete usare un po’ di acqua della pasta.
  • crema – Puoi sostituire metà e metà con un’opzione più leggera.
  • Pasta – Adoriamo penne, rigatoni, ziti, rotini o papillon per questa ricetta di pasta di pollo Cajun.
  • Burro
  • decorare – Scaglie di prezzemolo e peperoncino rosso.

1. Cuocere la pasta: Fai bollire una grande pentola d’acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Scolate la pasta.

2. Cuocere pollo e verdure: Mescolare i pezzi di pollo con 1 cucchiaio di condimento cajun/creolo e cuocere il pollo nel burro fuso a fuoco medio per circa 8-10 minuti. Spostare il pollo sul lato della padella e aggiungere i peperoni e i funghi e cuocere per 5 minuti. Mescolate il tutto e continuate la cottura fino a quando le verdure saranno morbide.

pollo e verdure cotte

3. Prepara una salsa cremosa: Aggiungere l’aglio e il restante condimento cajun o creolo e rosolare per un minuto. Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori a cubetti e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la panna e il parmigiano, mescolare bene e cuocere fino a quando il parmigiano si scioglie.

salsa cremosa in padella

4. Termina il piatto: Aggiungere la pasta cotta e mescolare bene il tutto. Cuocere per 2-3 minuti. Guarnire con prezzemolo e scaglie di peperoncino rosso e servire immediatamente.

Questa pasta di pollo cajun è un pasto super facile e delizioso che combina il comfort della pasta con i sapori audaci di New Orleans.

Puoi servirlo come piatto a sé stante (adoriamo un pasto in pentola come questo), poiché ha il perfetto equilibrio di carboidrati, proteine ​​e verdure. Detto questo, il pane caldo e croccante come il nostro pane senza impasto è ottimo per asciugare la cremosa salsa Cajun.

Condimento creolo
  1. Il condimento creolo o cajun acquistato in negozio può contenere tonnellate di sodio e può rendere il piatto troppo salato. Per evitare ciò, è molto facile preparare il proprio condimento fatto in casa e quindi utilizzarlo per diverse ricette. Ecco la nostra ricetta di condimento creolo.
  2. Tagliare il pollo a bocconcini, in modo che cuocia in modo uniforme.
  3. Cuocere la pasta al dente, perché finirà di cuocere nel sugo mentre tutti i sapori si fonderanno bene con la pasta.
Questa pasta di pollo cajun è un pasto super facile e delizioso che combina il comfort della pasta con i sapori audaci di New Orleans.
  • Usa una varietà di proteine. Gamberetti, salsicce come andouille e bistecche sono ottime alternative a questa cremosa pasta Cajun.
  • Aggiungi verdure diverse. Asparagi, fagiolini, piselli e carote sono buone scelte.
  • Usa la crema di formaggio invece della panna per creare la salsa.
  • Evita del tutto la crema per il controllo delle calorie e regola il condimento Cajun a tuo piacimento, poiché la crema si attenua con il calore.
  • Ne fai una casseruola. Completalo con altro formaggio come mozzarella, parmigiano o entrambi insieme, quindi cuocilo per alcuni minuti fino a quando il formaggio si scioglie. Paradiso cajun di formaggio.

Questa pasta di pollo Cajun è meglio servita fresca, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. È ottimo come avanzi, perché la pasta assorbe tutti i grandi sapori durante la notte.

Se si asciuga un po ‘, riscalda gli avanzi sul fornello con un po’ di panna extra o un goccio di brodo di pollo. Allo stesso modo, puoi metterlo nel microonde fino a quando non si riscalda.

Questa pasta di pollo cajun è un pasto super facile e delizioso che combina il comfort della pasta con i sapori audaci di New Orleans.

Se visiti New Orleans, troverai la loro famosa pasta cremosa Cajun con le proteine ​​che desideri, o la pasta in stile jambalaya che amano chiamare Pastalaya, su tutti i menu dei ristoranti. È così facile ricreare questa pasta Cajun nella tua cucina con pochi ingredienti normali.

Prepara questa pasta di pollo cajun stasera e stupisci i tuoi cari. Facci sapere se vanno per secondi. Momenti felici quando scavi in ​​quel piatto di pasta…

ciotola di cremosa pasta di pollo cajun in cima al Gypsy Plate

Prova altre fantastiche ricette cajun e creole:
Fagioli Rossi e Riso
Grigliate e grane
Gamberetti alla Creola
Remoulade di gamberi
Zuppa Jambalaya
Maque Choux
Riso sporco

ingredienti

  • Cosce di pollo senza pelle disossate da 1 libbra, tagliate a pezzetti

  • 2 cucchiaini di burro

  • 4 spicchi d’aglio, tritati finemente

  • 3 cucchiai di condimento cajun o creolo, diviso (vedi nota)

  • 1 peperone rosso, a dadini

  • 1 peperone giallo, a dadini

  • 8 once di funghi, affettati

  • 1/2 lattina da 14 once di pomodori a dadini

  • 1/2 tazza di brodo di pollo

  • 1 tazza di parmigiano grattugiato

  • 1 tazza di panna (o metà e metà)

  • Penne da 8 once

  • prezzemolo tritato per guarnire

  • scaglie di peperoncino rosso per guarnire

Istruzioni

  1. Fai bollire una grande pentola d’acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Scolate la pasta.
  2. Lancia i pezzi di pollo con 1 cucchiaio di condimento cajun / creolo. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio, aggiungi il pollo e fai rosolare per circa 8-10 minuti.
  3. Spostare il pollo di lato e aggiungere i peperoni e i funghi. Cuocere per 5 minuti. Mescolate il tutto e continuate la cottura fino a quando le verdure saranno morbide.
  4. Aggiungere l’aglio e il restante condimento cajun o creolo. Soffriggere per un minuto.
  5. Aggiungere il brodo di pollo e i pomodori a cubetti, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  6. Aggiungere la panna e il parmigiano, mescolare bene e cuocere fino a quando il parmigiano si scioglie. Aggiungere la pasta cotta e mescolare bene il tutto. Cuocere per 2-3 minuti.
  7. Guarnire con prezzemolo e scaglie di peperoncino rosso e servire immediatamente.

Stelle

Il condimento creolo o cajun acquistato in negozio ha tonnellate di sodio e può rendere il piatto troppo salato. Per evitare questo, è molto facile preparare il proprio condimento creolo fatto in casa e poi usarlo per una varietà di ricette cajun o creole. Ecco la nostra ricetta di condimento creolo:

ingredienti
6 cucchiai di paprika
1/2 – 1 cucchiaio di pepe di Caienna
3 cucchiai di cipolla in polvere
3 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiai di origano
2 cucchiai di basilico
2 cucchiai di timo
1 cucchiaino di prezzemolo
2 cucchiai di pepe nero
1 – 1 e 1/2 cucchiaio di granulato o sale marino

Istruzioni
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene con un cucchiaio asciutto in modo che tutto sia ben amalgamato.
Conservare in un barattolo di spezie ermetico e conservarlo nella dispensa.

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