L’Adobe Verde di Gruene riaprirà a febbraio con nuovi proprietari

“Fondamentalmente un venerdì sera, siamo cresciuti qui. Avremo amici, i bambini correranno in giro e le famiglie mangeranno e mangeranno margarita”, ha detto Bob Wilson, proprietario di Adobe Verde. “È una specie di diritto di passaggio in quest’area. Vogliamo rispettarlo e non vogliamo perderlo affatto”.

Wilson e i precedenti proprietari hanno completato la vendita il 17 dicembre 2022. Wilson ha notato che i precedenti proprietari avevano Adobe Verde per 20 anni, ma a causa di cambiamenti nella loro vita personale hanno messo sul mercato il ristorante Gruene perché il proprietario non poteva nominare. il tempo necessario per gestire un ristorante affollato.

Wilson possiede il bar Billy’s Ice di New Braunfels da 4,5 anni. Billy’s Ice festeggerà il suo quinto anniversario a maggio.

Sua figlia, Courtney Wilson, ha raccontato a suo padre della chiusura di Adobe Verde dopo aver visto l’edificio chiuso. Ha più di 10 anni di esperienza ed è stato il manager del Gruene River Grill. Ora porta il suo talento nel nuovo ristorante di suo padre.

“Sono andato a vedere il cartello, ho chiamato il proprietario e abbiamo avviato l’affare in circa nove giorni”, ha detto Wilson. “È davvero fuori dal campo sinistro.”

Alcune voci di menu avranno una svolta, ma niente di importante. Una cosa che ha sentito dalle persone sui social media che frequentano Adobe Verde è di non cambiare mai un preferito dai fan. The Frog Dip, che è queso, guacamole, pico de gallo e carne macinata.

“Abbiamo circa 150 follower [on Facebook] solo nelle ultime 24 ore. Nella sezione dei commenti, dozzine di loro hanno detto: “Non perdere la salsa di rana”, ha detto Wilson.

Il ristorante servirà ancora nachos, quesadillas, fajitas, enchiladas, tacos e chili relleno, secondo il sito web di Adobe Verde.

La sfida più grande per Wilson è cercare di aggiornare rapidamente il personale e creare un’esperienza eccezionale per guadagnare la fiducia dei clienti.

“Non ho molte idee preconcette su come voglio fare le cose. Lo faremo con il mantra che vogliamo essere migliori e fornire un ottimo servizio clienti”, ha detto Wilson.

Ha aggiunto che è importante per lui raggiungere i negozi di quartiere circostanti per costruire relazioni positive. Wilson ha detto che vuole essere forte nella comunità sponsorizzando la piccola lega e altri eventi di raccolta fondi nella zona come ha fatto il ristorante in passato.

“Quindi, sono molto contento che ci sia un nuovo proprietario! Mi sono sempre chiesto perché non è stato dato TLC perché è una posizione così fantastica”, ha detto Nadine Moore Martinez in un commento su Facebook. “I miei hub e io abbiamo mangiato lì almeno sei volte negli ultimi sette anni dato che viviamo solo a pochi chilometri di distanza, ma è sporco e il servizio è pessimo ogni volta. Buona fortuna al nuovo proprietario, spero che lo restituisca. “

Un’altra azienda della zona, Gruene With Envy Boutique, ha dichiarato nei commenti: “Sono così entusiasta della nuova proprietà! Renderete Adobe Verde il meraviglioso ristorante che era una volta! Così eccitato per voi ragazzi!”

Nelle settimane che precedono l’apertura, Wilson sta rinfrescando il ristorante con vernice fresca, ripulendo l’area del patio e aggiungendo più spazio. Ci sarà una sezione dove i bambini potranno correre e giocare. Mirano a iniziare a servire la colazione in primavera.

“Se chiedi quale sarà la mia eredità tra 15 o 20 anni, voglio che le persone dicano che rispettiamo ciò che è il ristorante, i nostri clienti e lo adorano”, ha detto Wilson.

Adobe Verde si trova in 1724 Hunter Road, New Braunfels, TX 78130.