Il ciambellone alla barbabietola e noci è un toccasana salutare

I bambini non sapranno mai che c’è qualcosa nascosto dentro che fa bene a loro

Contenuto dell’articolo

Un angolo di paradiso con contorno di verdure. Questa ciambella di barbabietole e noci con glassa al formaggio cremoso è una miscela perfetta di dolce e salato, con l’ulteriore vantaggio di incorporare una verdura in un dessert: i bambini non lo indovineranno mai. Il sapore terroso delle barbabietole si abbina perfettamente con il ricco sapore di nocciola delle noci e del cacao, creando una torta umida e saporita che sicuramente impressionerà.

Pubblicità 2

Contenuto dell’articolo

Assicurati di leggere i miei suggerimenti da insider qui sotto, dove troverai anche ottimi consigli che puoi usare per altre ricette. Che tu sia un fan delle barbabietole o semplicemente alla ricerca di qualcosa di nuovo, questa deliziosa ricetta con un tocco unico diventerà la nuova preferita di tutta la famiglia.

Contenuto dell’articolo

Hai fatto questa ricetta? Contatta Alina su Instagram @luxebaker o via email a luxe.baker@gmail.com e raccontale come è andata.

BUNDT TORTA DI BARBABIETOLA E NOCI

Serve: 12-16

Per la torta:

  • 4 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazze (310 ml o 10,58 once/300 g) di zucchero semolato
  • 1 tazza (250 ml) di olio vegetale
  • 2 tazze (500 ml o 8,46 once/240 g) di farina per torte e pasticceria
  • 4 cucchiai (60 ml) di cacao in polvere
  • 2 cucchiaini (10 ml) di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino e mezzo (7,5 ml) di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino (5 ml) di sale
  • 2 1/4 cucchiaini (11 ml)
  • cannella in polvere
  • 1 cucchiaino (5 ml) di noce moscata macinata
  • 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino (1 ml) di chiodi di garofano macinati
  • 2 cucchiai (30 ml) di miele
  • 2 cucchiaini (10 ml) di estratto di vaniglia
  • 3 tazze (750 ml o 17,6 once/500 g) di barbabietole fresche sbucciate e grattugiate finemente, spremendo l’acqua in eccesso
  • 1 tazza e 1/2 (375 ml o 6,34 once/180 g) di noci tritate
  • Colorante alimentare in gel rosso (facoltativo)

Pubblicità 3

Contenuto dell’articolo

Per la glassa al formaggio cremoso:

  • 250 g (1 panetto) di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/2 tazza (125 ml o 3,98 once/113 g) di burro non salato, ammorbidito
  • 2 tazze (500 ml o 8,82 once/250 g) di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino (1 ml) di sale
  • 1/4 cucchiaino (1 ml) di cannella in polvere

Per fare la torta:

Preriscalda il forno a 350 F (175 C). Rivestire una teglia Bundt con pasta per il rilascio della torta (vedere i suggerimenti degli addetti ai lavori di seguito) e mettere da parte.

Nella ciotola della planetaria sbattere le uova, lo zucchero e l’olio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

In una ciotola a parte, setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie (cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano).

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino a incorporarli.

Aggiungere il miele, la vaniglia, le barbabietole essiccate grattugiate e le noci tritate e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto a velocità media. Aggiungi colorante alimentare rosso se lo desideri.

Pubblicità 4

Contenuto dell’articolo

Versare l’impasto nello stampo per ciambellone e cuocere per 1 ora + 15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

Lascia riposare la torta nella padella per circa 15 minuti, quindi sformala con cura su una griglia a raffreddare. Lasciar raffreddare completamente prima di glassare.

Prepara la glassa: nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a paletta, mescola tutti gli ingredienti per la glassa. Continuare a mescolare a velocità medio-alta per 5-10 minuti o fino a quando lo zucchero a velo non si scioglie. Spalmare o condire come desiderato sulla torta Bundt raffreddata, quindi cospargere più noci tritate sulla glassa o guarnire con mirtilli rossi canditi e rametti di rosmarino per un aspetto estetico come nella foto.

Consiglio dell’esperto 1: Le barbabietole possono essere macchiate. Usa i guanti mentre sbucci e grattugia e proteggi le superfici di lavoro della tua cucina. Questa ricetta richiederà circa 31,75 once/900 g di barbabietole, che verranno grattugiate a circa 17,63 once/500 g dopo aver spremuto l’acqua in eccesso.

Pubblicità 5

Contenuto dell’articolo

Consiglio dell’esperto 2: Preoccupato che la tua torta Bundt – o qualsiasi altra torta – rimanga bloccata nella padella? Crea la tua pasta antiaderente combinando parti uguali di accorciamento, olio e farina con un mixer manuale. Ho usato 1/4 di tazza (60 ml) di ciascuno. Spennellare liberamente la pasta in qualsiasi padella per ricoprire, anche i disegni Bundt più intricati. Soprattutto, questo metodo è più pulito e non lascia residui sulle tue torte. Conservare l’eccesso in un contenitore ermetico; 3 mesi a temperatura ambiente o 6 mesi in frigorifero.

Consiglio dell’esperto 3: Non utilizzare l’impostazione di convezione sul forno per la cottura di torte delicate, poiché non lieviteranno altrettanto bene con l’aria circolante.

Consiglio dell’esperto 4: Questa ricetta produrrà molta glassa, ma consiglio di usarne più di me.

Pubblicità 1

Commenti

Postmedia si impegna a mantenere un vivace ma civile forum di discussione e incoraggia tutti i lettori a condividere le proprie opinioni sui nostri articoli. I commenti possono richiedere fino a un’ora per la moderazione prima di apparire sul sito. Ti chiediamo di mantenere i tuoi commenti pertinenti e rispettosi. Abbiamo abilitato le notifiche e-mail: ora riceverai un’e-mail se ricevi una risposta al tuo commento, c’è un aggiornamento a un thread di commenti che stai seguendo o se un utente che stai seguendo commenta. Visita le nostre Linee guida della community per ulteriori informazioni e dettagli su come modificare le impostazioni email.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *