Mentre ci avviciniamo all’addio al 2022, la stagione dei festeggiamenti è alle porte. Questo è il periodo dell’anno in cui ci riuniamo con i nostri cari, siano essi familiari, amici o relazioni romantiche. Dicembre riunisce tutti mentre condividiamo momenti caldi, risate e applausi con tutti.
Questo è anche il momento in cui le persone sono alla ricerca di deliziose ricette da preparare per la cena di Natale mentre fanno il lavoro per ospitare le persone per una festa. Se sei uno di quelli che si preparano a festeggiare il Natale ma non sai cosa preparare per un pasto sano, non preoccuparti. Abbiamo preparato per voi un elenco di ricette.
ET brio digitale ti offre un elenco di deliziose ricette di pollo semplici da preparare. Aspetto.
Nachos di quinoa al formaggio
Ingredienti:
Confezione da 70 g / 1 – Cornitos Quinoa Nacho Patatine
60 g – Cornitos Jalapenos a fette
100 g – Cornitos Cheesy Jalapeno Dip
100 g – Julienne di cipolla
60 g – Mais dolce bollito
60 g – Pomodoro a dadini
100 g – Mozzarella
Condimento – a piacere
Procedura
Disporre le patatine Cornitos Quinoa Nacho su un piatto di ceramica, sovrapponendole l’una all’altra.
Cospargere i Cornitos Cheesy Jalapeno Dip sui Nachos.
Top Nachos con Verdure e Cornitos Jalapenos a Fette.
Cospargere uniformemente la mozzarella sui nachos e completare con il condimento.
Cuocere in forno preriscaldato a 350 * F per 2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.
Togliere dal forno e servire con salse
Per gentile concessione della ricetta: Cornitos
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Galantina di pollo
ingredienti
Pollo da carne – 1 intero (900-1200 Gms)
Pollo tritato-200 Gm
Spinaci – 200 Gm
Aglio – 15 gr
Ricotta – 80 Gm
Broccoli – 40 gr
Capsico Rosso-30 Gm
Babycorn-2-3 gr
Zucchine Verdi e Gialle-60 Gm
Asparagi – 30 g
Sale- a piacere
Pepe nero – 15 g
Olio d’oliva – 30 ml
Micro erbe e fiori (facoltativo) – Per guarnire
Metodo:
Disossare il pollo mantenendo la pelle integra e piatta utilizzando un batticarne.
Condire con sale e pepe. Mettere da parte.
Soffriggere gli spinaci e l’aglio. Fate raffreddare e aggiungete la ricotta e il trito di pollo.
Mettere il composto sul pollo appiattito e arrotolare bene con l’aiuto della pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per raffreddarlo. Lessatelo per 25 minuti in acqua bollente. Refrigerare di nuovo per aiutarlo a mantenere la sua forma.
Una volta raffreddato, scartare e arrostire a fuoco vivo e poi cuocere in forno
Sbollentare e saltare le verdure e servire con la galantina
Guarnire con micro erbe e fiori
Per gentile concessione della ricetta: Chef Sundar, Fairmont Jaipur
La ricetta del tacchino arrosto di Natale
ingredienti
5 kg di tacchino, preferibilmente allevato all’aperto o biologico
Olio d’oliva
Burro
Erbe rosmarino e timo
Sale marino
Pepe nero appena macinato
1 clementina, divisa
Qualche rametto di rosmarino fresco
2 cipolle, sbucciate e tritate
2 gambi di sedano, tritati grossolanamente
2 carote, tritate grossolanamente
Per il ripieno
Olio d’oliva
2 cipolle, sbucciate e tritate finemente
Sale marino
Pepe nero appena macinato
½ cucchiaino di noce moscata macinata
Qualche rametto di salvia fresca, le foglie prese e tritate grossolanamente
300 g di carne macinata di pollo ad alto benessere
1 manciata abbondante di pane e pangrattato
Procedura
Tira fuori il tacchino dal frigorifero circa un’ora prima di cucinarlo, in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente prima di arrostirlo. Sciacquatelo bene e poi asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina, assicurandovi di assorbire l’eventuale acqua presente nella cavità. Irrorate la carne con un bel filo d’olio d’oliva, aggiungete qualche bella spruzzata di sale e pepe e poi strofinate questo condimento su tutto l’uccello, assicurandovi di entrare in tutti gli angoli e le fessure.
Preriscalda il forno al massimo e inizia a farcire. Versare un filo o due di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata per circa 10 minuti o fino a renderla morbida. Mescolare un buon pizzico di sale e pepe, la noce moscata macinata e le foglie di salvia tritate, quindi continuare a friggere e mescolare per un altro minuto o due.
Mettere il composto di cipolle in una ciotola capiente e lasciarlo raffreddare completamente. Quando è freddo, aggiungi il trito di pollo e il pangrattato e usa le mani per pizzicare davvero tutto insieme. Una volta che è ben amalgamato, raccogli il ripieno in una palla, quindi copri e metti in frigorifero fino a quando non sei pronto per farcire il tuo tacchino.
Tira indietro la pelle all’estremità del collo in modo da poter vedere una cavità e spingi circa metà del ripieno all’interno del tacchino. Non troppo: non vuoi impacchettarlo così strettamente da rallentare la cottura. Una volta fatto, tira e piega la pelle sopra l’apertura e infilala sotto l’uccello in modo che appaia bello.
Capovolgi il tacchino e lascia cadere alcuni pezzetti di ripieno nella cavità più grande insieme alle tue metà di clementine e qualche rametto di rosmarino. Metti le verdure tritate sul fondo di una teglia e adagiaci sopra il tacchino. Coprire il tacchino con un foglio di alluminio, quindi metterlo in un forno caldo e abbassare immediatamente la temperatura a 180°C/350°F/gas 4. Cuocere per circa 35-40 minuti per chilo. Un uccello di 5 kg in questa ricetta impiegherà dalle 3 alle 3 ore e mezza circa.
Controlla il tuo tacchino ogni 20 minuti circa e mantienilo asciutto ungendolo con i bei succhi dal fondo della padella. Dopo 2 ore e mezza, rimuovere la pellicola in modo che la pelle sia dorata e croccante.
Quando il tempo è scaduto, togli il tacchino dal forno e infila un coltellino affilato nella parte più grassa della coscia. Se i succhi scorrono limpidi e la carne si separa facilmente, è pronta. In caso contrario, rimetti il tacchino nel forno per cuocere ancora un po ‘e poi controlla di nuovo. Quando sei sicuro che sia cotto, fai riposare il tacchino per almeno 1 ora, preferibilmente 2 ore per gli uccelli più grandi. Nel frattempo, puoi preparare le verdure e il sugo.
Ricetta per gentile concessione: Rupesh Khandekar, Chef de Cuisine, Hotel Sahara Star
