Torta Gelato Melomakarona

Le bellissime e talentuose food blogger Helen e Billie di Mia Kouppa hanno ricreato questa ricetta del dolce delle feste e ci hanno permesso di condividerla con tutti voi!

Mia Kouppa: Riusciamo a malapena a contenere la nostra eccitazione! Durante una delle nostre recenti conversazioni telefoniche, che probabilmente copriva tutto, da ciò che stiamo guardando su Netflix al motivo per cui siamo programmati per amare il pane come facciamo noi, che abbiamo avuto un’idea per una torta gelato melomakarona. Questa ricetta ci è venuta mentre parlavamo della nostra melomakarona cheesecake, e ci chiedevamo se potessimo fare un altro dolce che potesse rivaleggiare con essa! Eravamo così entusiasti della possibilità di questa torta gelato che il giorno dopo abbiamo sfornato una grande quantità di tyropitakia congelata per liberare spazio nel nostro congelatore, abbiamo comprato il gelato e abbiamo iniziato a sviluppare la ricetta.

Incredibile torta gelato melomakarona con fondente al cioccolato e topping di panna montata

Che tu ci creda o no, questa è stata la prima torta gelato che uno di noi abbia mai fatto. Adoriamo la torta gelato, ma abbiamo sempre pensato che fosse troppo complicata da realizzare. Quanto ci sbagliamo! Finché usi il gelato acquistato in negozio (cosa che abbiamo fatto), preparare una torta gelato melomakarona è piuttosto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è il melomakarona, un po’ di tempo e pazienza per assicurarti di permettere alla torta di congelarsi abbastanza bene da poter essere servita. Oh, e spazio congelatore. Ne hai bisogno anche tu!

Quali sono gli ingredienti della torta gelato?

Certo, le ricette variano, ma per la nostra torta gelato melomakarona avrai bisogno di:

  • Melomakarona
  • Burro
  • Sorbetti
  • Panna montata
  • Patatine al cioccolato
  • Sciroppo di mais
  • Con zucchero a velo

La torta gelato ha una vera torta?

Alcune ricette in realtà lo fanno, ma la nostra torta gelato melomakarona utilizza biscotti melomakarona sbriciolati al posto della torta.

Come fare la melomakarona

Se vieni da una famiglia greca o hai vicini, amici o colleghi greci, probabilmente hai abbastanza melomakarona in casa per preparare questa torta gelato. Melomakarona è un biscotto tradizionale greco imbevuto di miele preparato nel periodo natalizio. Sono assolutamente deliziosi e senza di loro non sarebbero davvero le vacanze. Avrai bisogno di 20 melomakaronas per fare questa torta gelato, e devono essere imbevuti di miele e conditi con noci (e sesamo come il nostro).

Se non hai una melomakarona a portata di mano per preparare questa torta gelato, hai alcune opzioni:

  • Trovati una famiglia greca che abbia ancora un sacco di melomakarona e chiedine un po’.
  • Visita un panificio greco e comprali.
  • Usa la nostra ricetta per preparare un lotto di melomakarona; Puoi facilmente metà della ricetta se lo desideri. Fidati di noi, questo dolce è abbastanza buono da giustificare la preparazione di biscotti solo per fare la torta gelato! Trova la nostra ricetta di melomakarona qui.

Qual è il gelato migliore per la torta gelato?

Quando cucini con il vino, dovresti sempre usare vino che ti piace bere. Lo stesso con la preparazione della torta gelato; usa il gelato di cui sarai felice di mangiare una semplice ciotola. Per questa torta gelato avrete bisogno di un semplice gelato alla vaniglia che fate ammorbidire per circa 10 minuti prima di unirvi un po’ di melomakarona tritata.

Quanto tempo ci vuole per congelare una torta gelato?

Ti suggeriamo di lasciare congelare la tua torta gelato per almeno 6 ore prima di servirla, e ovviamente più a lungo va bene. Coprilo liberamente con un involucro di plastica mentre è nel congelatore e scongelalo per circa 10 minuti prima di servire.

Quanto tempo si può conservare la torta gelato?

La torta gelato è migliore se conservata coperta e consumata entro 4-5 giorni. Andrà ancora bene dopo questo, ma lo scongelamento e il ricongelamento ripetuti (se stai mangiando a poco a poco) possono causare bruciature da congelamento.

La migliore teglia da usare per una torta gelato

È sicuramente una teglia a forma di molla! Estrarre l’anello in una teglia a forma di molla ti consente di servire facilmente e quindi di ricongelare la torta dopo aver tagliato i pezzi di cui hai bisogno.

Torta Gelato Melomakarona

Ricetta torta gelato Melomakarona

Un’incredibile torta gelato melomakarona con fondente al cioccolato e topping di panna montata.

Tempo di preparazione 40 min

Tempo di cottura 10 min

Tempo di congelamento 6 ore

Tempo totale 6 ore 30 min

Portata: dolce

Porzioni: 12 porzioni

Autore: Mia Kouppa

attrezzatura

  • Padella a forma di molla da 9 pollici
  • 2 grandi fogli di alluminio
  • Frullatore o robot da cucina
  • Impastatrice
  • Saluti

ingredienti

  • 20 biscotti melomakarona, divisi Vedi le note della ricetta
  • ¼ di tazza (60 grammi) di burro fuso, non salato
  • 270 grammi di gocce di cioccolato al latte
  • 3 cucchiai (45 ml) di sciroppo di mais leggero
  • 2 litri di gelato alla vaniglia
  • 1 tazza e ½ (375 ml) di panna da montare, divisa
  • 1 cucchiaio (8 grammi) di zucchero a velo

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
  • Preparate la vostra teglia a cerniera spennellando un po’ di burro fuso sul fondo.
  • posto 7 melomakarona nel tuo frullatore o robot da cucina e frulla fino ad ottenere una mollica fine. Trasferire in una ciotola e aggiungere ¼ di tazza (60 grammi) di burro fuso. Usa una forchetta per mescolare bene e poi trasferisci nella padella a forma di molla. Premete con il dorso di un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un fondo liscio.
  • Cuocere la crosta sulla griglia centrale del forno per 8-10 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente. Puoi mettere la teglia a cerniera nel congelatore per accelerare il processo di raffreddamento.
  • Circa 10 minuti prima di averne bisogno, imposta il gelato per ammorbidirlo.
  • Taglia 2 grandi pezzi di foglio di alluminio, più grandi del fondo della teglia a forma di molla. Avvolgi strettamente l’esterno della padella in modo che la giunzione tra il fondo della padella e l’anello della padella sia completamente e saldamente coperta con un foglio. Questo è solo per evitare che il gelato che inizia a sciogliersi mentre monti la torta gelato goccioli lungo la cucitura.
  • Inserisci altro 7 melomakarona nel tuo frullatore o robot da cucina e frulla fino ad ottenere una mollica fine. Mettere da parte.
  • Preparare lo strato di cioccolato fondente: Metti le gocce di cioccolato e lo sciroppo di mais in una ciotola resistente al calore. Mettere da parte. In un pentolino, scalda ½ tazza (125 ml) di panna da montare finché non inizia a sobbollire, quindi versala sulle gocce di cioccolato. Lasciare riposare per 2-3 minuti e poi frullare fino a che liscio.
  • Riposo 4 melomakarona a pezzetti e aggiungeteli nella ciotola della planetaria insieme al gelato. Sbattere a bassa velocità fino a che liscio.
  • Trasferisci ½ della miscela di gelato nella teglia a cerniera. Liscia la parte superiore con il dorso di un cucchiaio o una spatola offset.
  • Cospargere la briciola di melomakarona preparata sul gelato, coprendo completamente la superficie. Premi leggermente la mollica di melomakarona nel gelato. Quindi, versare con cura il cioccolato fondente sulla mollica e distribuirlo uniformemente.
  • Completare con il gelato rimanente. Lisciare la parte superiore e trasferire immediatamente nel congelatore.
  • Sbattere la panna rimanente (1 tazza o 250 ml) e lo zucchero a velo insieme fino a formare picchi rigidi. Togliere la torta gelato dal congelatore e utilizzare una tasca da pasticcere per decorare la parte superiore della torta con la panna montata e il melomakarona rimanente.
  • Riponete la vostra torta gelato nel congelatore e lasciatela congelare completamente per almeno 6 ore prima di servirla.
  • Per servire, lasciare scongelare la torta a temperatura ambiente per circa 5-10 minuti prima di affettare. Riponi la torta non consumata nel congelatore.
  • Divertiti!

Stelle

Ricetta per melomakarona, clicca qui.

Grazie Helen e Billie di Mia Kouppa!

Mia Kouppa

Sito web: https://miakouppa.com/

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