Prova le ricette natalizie avanzate con un tocco unico

Ci viene l’acquolina in bocca (Immagine: Ocado)

I membri della famiglia sono finalmente tornati nelle loro case, ma ti sono rimaste montagne di cibo e sei stufo del pranzo di Natale.

Quasi la metà del Regno Unito ammette di essere stufo degli avanzi delle vacanze e non possiamo biasimarli.

Tacchino, germogli e torta di Natale sono i principali colpevoli che gli inglesi hanno deciso di non poter digerire, secondo un sondaggio di Ocado.

Gli inglesi in realtà consumano una media di quattro panini natalizi avanzati durante la stagione di twixmas, quindi non sorprende che la stanchezza del cibo festivo inizi in poco tempo.

Infatti, il 21% di noi butta via gli avanzi perché non sa cosa farsene.

Quindi, come dai ai tuoi avanzi una nuova prospettiva di vita che non sembri una cena di Natale ancora e ancora?

Non stiamo parlando del cenone di Natale o del buffet. No no no Dì addio all’ho ho ho con questi consigli sulle ricette dell’esperta di cibo di Ocado, Laura Rowe.

Cannelloni Ripieni Di Natale

cannelloni

Un tocco italiano (Immagine: Ocado)

Abbiamo tutti un debole per i panini del Santo Stefano, ma quando ci stanchiamo del pane, è tempo di mescolare le cose. Dal riso alla pasta, dalla polenta al cous cous, la varietà è fondamentale!

Questo piatto di cannelloni ripieni di Natale di Lisa Faulkner ti consente di trasformare il ripieno avanzato in una cottura più gustosa con besciamella cremosa, ricca salsa di pomodoro e una guarnizione di formaggio.


Cannelloni Ripieni Di Natale:

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio, affettati
  • 400 g di pomodori pelati in scatola
  • 75 g di burro
  • 75 g di farina normale
  • 1,2 l di latte intero
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata fresca
  • 340g ripieno di carne di maiale, salvia e cipolla, sbriciolato
  • 100 g di porri cotti avanzati
  • 50 grammi di ricotta
  • 40 g di parmigiano, grattugiato finemente
  • 16 tubi di cannelloni essiccati, (circa 200 g)

Metodo:

  1. Per la salsa di pomodoro, scaldare l’olio in una padella a fuoco medio, aggiungere l’aglio e far sobbollire per 20-30 secondi. Aggiungere i pomodori, quindi riempire a metà la lattina vuota con acqua e aggiungere quella. Tempo metereologico; cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, fino a quando non si addensa.
  2. Nel frattempo preparate la besciamella. Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere una pasta. Cuocere per 1 minuto, mescolando, quindi aggiungere un goccio di latte fino a ottenere un composto liscio e spumoso; aggiungine ancora un po ‘, sbattendo. Ripetere per esaurire tutto il latte; cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando non si addensa, quindi togliere dal fuoco. Condire e aggiungere la noce moscata, quindi mettere da parte. Preriscaldare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6.
  3. Versare la salsa di pomodoro in una teglia di circa 23 x 30 cm, fino a coprire il fondo. In una ciotola mescolate il ripieno con i porri, la ricotta e metà del parmigiano. Usa un cucchiaino per riempire i cannelloni con il composto, spingendolo verso il basso con il manico. Disporre i cannelloni sopra la salsa di pomodoro.
  4. Versare la besciamella sopra. Cospargere con il restante parmigiano quindi coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 25 minuti; scoprire per altri 25-30 minuti, fino a doratura. Servire con un’insalata verde.

Verdure di Natale rimanenti Chana Masala

Chana Masala

Un delizioso curry (Immagine: Ocado)

Con il curry uno dei piatti migliori che desideriamo dopo Natale (il 27% di noi desidera il curry più di qualsiasi altro cibo!), Il segreto potrebbe essere nelle spezie.

Scambia il rosmarino e il timo del tuo arrosto con cumino e coriandolo per riportare in vita i sapori.

Le verdure avanzate sono uno dei cibi migliori che buttiamo via dopo Natale, di solito perché non pensiamo che si riscaldino bene.

Per questo Chana Masala di verdure di Natale avanzato, ravviva i germogli avanzati, le patate arrosto, le pastinache (e altro) per un curry vegano ricco di sapore.


Chana Masala di verdure natalizie rimanenti:

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio (per friggere)
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 spicchio d’aglio, grattugiato
  • 1 zenzero, (circa un pollice, grattugiato)
  • 1 peperone rosso, tritato finemente (togliete i semi se non lo volete troppo piccante)
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di coriandolo macinato
  • ¼ cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di semi di senape
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 lattina di pomodori pelati
  • 1 barattolo di ceci
  • ½ cucchiaino di garam masala
  • 1 mazzetto di coriandolo (per lo yogurt)
  • 1 mazzetto di foglie di menta (per lo yogurt)
  • 2 cucchiai di yogurt al cocco
  • 1 lime, solo succo (per lo yogurt)

Metodo:

  1. In una padella asciutta, tostare le spezie (tranne i semi di senape) fino a quando non si sente l’odore dei loro oli aromatici.
  2. Rimuovere le spezie e mescolare con l’aglio, lo zenzero e la passata di pomodoro.
  3. Aggiungere l’olio nella padella e aggiungere i semi di senape. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungi le cipolle, i peperoncini e un pizzico di sale. Cuocere per 8 minuti (fino a quando saranno teneri e lentamente caramellati).
  4. Aggiungere la pasta di curry e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i pomodori in scatola e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere per 20-40 minuti.
  5. Terminare con il garam masala e condire a piacere.
  6. Aggiungi le verdure arrostite e scalda fino a quando non sono calde.
  7. Per lo yogurt al coriandolo e menta, aggiungi gli ingredienti insieme a un pizzico di sale e zucchero in un robot da cucina o in un frullatore a proiettile. Frullare fino a che liscio.

Toast al tagliere di formaggi

Toast al formaggio

Sì, per favore (Immagine: Ocado)

Spesso finiamo con lo spreco quando non abbiamo abbastanza di un alimento per essere un pasto completo.

Combatti questo combinando piccole quantità di avanzi che normalmente non combineresti, preparando The Cheeseboard Toastie.

Il massimo in termini di comfort food facile e veloce, questa ricetta MOB Kitchen utilizza le cianfrusaglie del tuo tagliere di formaggi e la salsa di mirtilli rimanente per un piatto da brunch appiccicoso e indulgente.


Toast al tagliere di formaggi:

Ingredienti:

  • 350 g di formaggio avanzato dal tagliere, grattugiato
  • 8 fette di pane a lievitazione naturale
  • 6 cucchiai di salsa di mirtilli rimanenti
  • 4 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di burro

Metodo:

  1. Metti tutti i formaggi in una ciotola capiente e condisci bene.
  2. Disporre quattro fette di pane e ricoprire ciascuna con uno strato di formaggio, utilizzando metà del composto di formaggio.
  3. Versare la salsa di mirtilli sopra il formaggio. Aggiungere un ultimo strato di formaggio, ricoprire con le restanti quattro fette di pane per formare un sandwich.
  4. Ora ecco la parte importante: spalmare la parte superiore di ogni panino con ½ cucchiaio di maionese: questo è il trucco definitivo per un toast croccante e dorato.
  5. Scaldare 1 cucchiaio di burro nella base di una padella capiente a fuoco medio. Friggere il panino, con la maionese rivolta verso il basso, per 4 minuti, usando una spatola per schiacciarli in modo che diventino dorati e croccanti.
  6. Mentre cuoce, spalma sopra un altro ½ cucchiaio di maionese: è più facile farlo con il dorso di un cucchiaio.
  7. Girare e cuocere l’altro lato per altri 4 minuti. Togliere dal fuoco e ripetere con altri toast. Tagliare ciascuno a metà e servire.

Dal salato al dolce

Lascia cadere gli scones

Chi dice che dobbiamo aspettare fino al giorno del pancake? (Foto: Ocado)

La torta di Natale, il budino e il panettone non devono essere uno spuntino a sé stante: colpiscili con un delizioso brunch, usandoli come ripieni o guarnizioni per focaccine, toast alla francese e ciotole di avena.

Perché non provare i Christmas Pudding Drop Scones. Perfetti per bambini e adulti, questi bocconcini di Lisa Faulkner offrono tutti i deliziosi sapori di un pudding natalizio, ma sotto forma di soffici pancake.

Veloci da scoppiettare, sono ottimi serviti con il gelato o con gli avanzi di burro al brandy per i più grandi!


Focaccine natalizie al budino:

Ingredienti:

  • 250 g di farina autolievitante
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 uovo medio, sbattuto
  • 220 ml di latte parzialmente scremato
  • 30 g di burro non salato
  • 100 g di budino di Natale avanzato (o torta di frutta), sbriciolato

Metodo:

  1. Setacciare insieme la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola media. Mescolare lo zucchero, quindi fare un pozzo al centro della miscela. In una brocca, sbatti insieme l’uovo e il latte, quindi mescola lentamente nella miscela secca per creare una pastella liscia e densa. Mettere da parte a riposare per 15 minuti.
  2. Scaldare una padella grande e antiaderente a fuoco medio. Ricoprire con il burro. Metterne 6 singolarmente, versare la pastella nella padella, quindi cospargere un terzo del budino di Natale. Cuocere per 2 minuti, fino a quando non compaiono bolle sopra i pancake, quindi capovolgere e cuocere per 1 minuto circa, prima di rimuoverli dalla padella.
  3. Ripeti il ​​​​processo con altri due lotti di 6, spennellando la padella con più burro prima di ciascuno. Servire con la vostra scelta di condimenti.

Fgelate estive

Più della metà del paese non ha provato a congelare gli avanzi di Natale, ma se hai davvero bisogno di una pausa dal cibo festivo, non buttarlo via!

Ci sono pochissimi avanzi di Natale che non possono essere congelati, quindi prendi alcuni contenitori a prova di congelatore e dai un’occhiata ai nostri cinque cibi sostanziosi che potresti non sapere che puoi congelare di seguito.

Cinque avanzi festivi che non sapevi di poter congelare:

  1. Budino di Natale
  2. Budino dello Yorkshire
  3. Formaggio avanzato
  4. Burro di brandy
  5. Panettone

Quindi cosa stai aspettando, abbandona per sempre quegli avanzi delle vacanze!

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