Per risparmiare al supermercato, mangia a base di piante. Ecco come
Quando vai al supermercato, salti la sezione prodotti, convinto che tutta la frutta fresca, la verdura, i legumi, le noci e i semi siano scelte alimentari più costose per la tua famiglia? L’autrice Mia Syn, una dietista registrata nella Carolina del Sud, ha scritto un nuovo libro, La maggior parte sono di origine vegetaleche offre ricette facili e convenienti che sono sia ricche di nutrienti che vegetali in modo da poter mangiare sano ogni sera della settimana risparmiando sulla spesa.
Le abbiamo chiesto i suoi migliori consigli su come risparmiare sui generi alimentari seguendo una dieta sana ricca di cibi nutrienti come frutta e verdura, legumi e cereali integrali. Syn consiglia alle persone di puntare a una dieta “a base vegetale”, il che significa concentrarsi su cibi integrali che non sono solo migliori per te, ma anche più economici di carne e latticini.
La sua opinione: salta tutti gli alimenti trasformati o confezionati che costano di più e offrono pochi o nessun nutriente come vitamine, minerali, fibre e antiossidanti sani. Un sacchetto di patatine non è un affare se si considera la mancanza di nutrimento all’interno. Invece, cerca il maggior numero di nutrienti per le tue calorie, che ti condurranno automaticamente alla sezione dei prodotti, o a lattine di fagioli, sacchetti di legumi e cibi integrali.
È così che risparmi sulla spesa, anche se investi nella tua salute e in quella dei tuoi cari, spiega. Semplicemente non aggiungendo carne, latticini e alimenti trasformati al carrello della spesa, probabilmente risparmierai anche denaro.
Syn, che ha un master in nutrizione umana, ha iniziato a creare ricette e a condividerle sul suo blog e su Instagram, @NutritionByMia, e ora ha 170.000 follower. “Guardo le ricette da una prospettiva nutrizionale. Comincio prima con gli ingredienti, non come uno chef. Penso a come ottenere più nutrienti nei nostri cibi”.
Evita di acquistare fast food, anche più economico
Quando guardi a ciò che consideriamo opzioni alimentari più economiche, devi anche guardare a quali nutrienti ti sta dando il tuo cibo, dice Syn. “Evita il fast food, che potrebbe essere più economico, ma non ottieni tanti nutrienti per il tuo apporto calorico”, spiega Syn. La cosa importante da considerare è se ottieni ciò per cui paghi. Cerca cibi nutrienti o cibi nutrienti come verdure, frutta, cereali integrali e legumi e spendi per quelli.
Di seguito, condivide i suoi cinque consigli per risparmiare denaro per mangiare cibi sani, per lo più a base vegetale, ricchi di sostanze nutritive e buoni allo stesso tempo. Il suo nuovo libro offre ricette facili con 10 ingredienti o meno che rendono facile mangiare sano. Il titolo completo del libro:
“Voglio che le mie ricette siano facili e accessibili per le persone impegnate che vogliono mangiare sano e sentirsi bene.” Si concentra su un approccio a base vegetale che incorpora più alimenti a base vegetale mangiando meno proteine animali. “Perché sono anche impegnato. Come dietista registrato, parto sempre dal punto di vista di come aggiungere più nutrienti a ogni pasto.”
Mangiare sano non deve essere più costoso, insiste Syn, se conosci alcuni semplici trucchi per risparmiare al negozio. Per aiutare gli acquirenti a prendere le decisioni migliori in negozio, condivide i suoi consigli per portare a casa pasti nutrienti senza stressare il conto in banca.
5 consigli per risparmiare sui generi alimentari mangiando piante in anticipo
1. Concentrati sugli alimenti nutrienti
Innanzitutto, cerca gli alimenti con il maggior numero di sostanze nutritive. Ciò significa andare al reparto ortofrutta e cercare verdura, frutta, legumi o zucca, qualsiasi cosa tu possa coltivare nella tua fattoria immaginaria. Acquista in stagione. È più economico e migliore per te. I surgelati possono essere sani quanto quelli freschi.
Vai al reparto alimenti surgelati. “Gli amanti della frutta pensano che il fresco sia meglio per te. Ma la frutta congelata può essere altrettanto buona, dal punto di vista nutrizionale e più economica. Quindi, se vuoi preparare un frullato, inizia conservando un sacchetto di bacche congelate nel congelatore.” Anche l’inscatolamento è un’opzione, ma assicurati che la tua frutta o verdura sia confezionata nel suo stesso succo, senza zuccheri aggiunti.
2. Evita di comprare carne
Se vuoi essere vegetale, invece di aggiungere carne al sugo per la pasta, usa funghi, noci e semi perché sono ricchi di sostanze nutritive e aggiungono più sapore e consistenza. Oppure puoi preparare una salsa con 50-50 di carne e funghi, se lo desideri. Ma evitare di acquistare carne può farti risparmiare denaro e aiutarti a essere sano per il cuore riducendo l’assunzione di grassi saturi.
Per le migliori proteine economiche, oltre a riso e fagioli, puoi anche provare il tempeh e il tofu. Sia il tempeh che il tofu possono essere come carne quando li trasformi in un crumble, oppure puoi trasformarli in uno strapazzato se vuoi farlo al posto delle uova.
3 Salta gli articoli di marca
Acquista il marchio del negozio per risparmiare sulla bolletta della spesa. I marchi dei negozi sono spesso esattamente gli stessi dei marchi di nome ma meno costosi dei marchi noti. Un’altra cosa da tenere presente è che le marche popolari di cereali o muesli sono piene di zucchero, quindi non solo sono costose, ma non fanno nemmeno bene. Acquista invece la farina d’avena e aggiungi bacche, uvetta o noci.
Risparmia sui generi alimentari facendo meno affidamento su marchi e alimenti confezionati e acquistando cibi più sani. In questo modo, investirai nella creazione di scelte più sane per te e la tua famiglia.
4. Salta gli alimenti trasformati
Salta gli alimenti trasformati con lunghi elenchi di ingredienti, inclusa la carne finta. Tutto questo è costoso. Quando i bambini hanno fame, si è tentati di dar loro solo fast food o alimenti trasformati come la pizza surgelata. Ma questa non è un’opzione salutare ed entrambe possono sommarsi. Se vuoi che i bambini mangino sano e risparmino soldi al supermercato, coinvolgerli è un’ottima idea.
Puoi aiutarli in cucina e insegnare loro a preparare pasti nutrienti, come mac e formaggio alla zucca, o aggiungere il cavolfiore al riso ai loro frullati. Puoi anche preparare i brownies con i bambini e mostrare loro come aggiungere i fagioli neri al mix per aggiungere fibre. I bambini mangeranno tutto ciò che aiutano a preparare in cucina. Quindi aiutali a preparare queste opzioni più salutari e impara che fa bene anche a loro.
5. Porta una lista al negozio di alimentari
“In primo luogo, avere sempre un piano, prima di andare a fare la spesa”, consiglia Mia. “Quando fai una lista e acquisti quello che c’è scritto, risparmi denaro non comprando molti oggetti inutili.
“Vai al negozio con un piano e un elenco e scopri cosa stai preparando per la settimana. Nel mio libro offro un piano alimentare di tre settimane, così puoi trovare ricette e seguire un piano, che lo farà più facile rimanere in pista e seguire una dieta a base vegetale e non acquistare oggetti estranei.
Quando hai fame al negozio, è molto facile essere influenzati da ciò che vedi nello snack bar. Fai uno spuntino come una mela prima di andare al negozio perché siamo tutti umani e quando abbiamo fame, il cibo ci fa raggiungere la prima cosa o la cosa più conveniente. Di solito non è ciò che è salutare o ciò che ti farà risparmiare denaro. Raggiungi le cose più sane, e questo è spesso anche il miglior valore per la tua famiglia.
Conclusione: per risparmiare sui generi alimentari, mangia la pianta in avanti
Scegliendo cibi ricchi di nutrienti, come frutta e verdura, legumi e cereali integrali, noci e semi, non solo puoi risparmiare denaro, ma investire nel tipo di cibo che ti aiuta a sentirti più sano e più energico. Mantienilo semplice con ricette di 10 ingredienti o meno, afferma Mia Syn, RD e autrice di La maggior parte sono di origine vegetale.
Per consigli più esperti, visita gli articoli sulla salute e la nutrizione di The Beet.
