LEE WARD: Arricciati per alcune ricette che mettono in risalto il limone | notizia

Il limone può sembrare un sapore – e un frutto – per l’estate, ma è ottimo da usare tutto l’anno.

Poiché gli agrumi contengono proprietà antibatteriche, puoi usarli con bicarbonato di sodio per pulire e uccidere i batteri e alcune muffe. Ho passato un quarto di limone che ho usato nel tè nello smaltimento dei rifiuti per eliminare gli odori.

Il limone è anche un’ottima fonte di vitamina C, agisce contro la formazione di calcoli renali, aiuta nella gestione del peso, rafforza il sistema immunitario, migliora l’assorbimento del ferro, riduce il rischio di ictus e ansia, migliora la digestione e la salute mentale, aumenta l’energia e il fegato funzione, abbassa i livelli di colesterolo e rinfresca l’alito. Se solo il mio cane potesse essere interessato ai limoni! (Anche se si avvicina a un limone, non va bene per i cani e non glielo permetterò.)

BRACIOLE DI MAIALE AL LIMONE ALLE ERBE SEMPLICI

da cookincanuck.com

4-5 once per braciola di maiale disossata

4 spicchi d’aglio tritati

¾ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe macinato

½ cucchiaino di paprika

½ cucchiaino di origano essiccato

½ cucchiaino di timo essiccato

½ cucchiaino di rosmarino essiccato tritato

succo di ½ limone

2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato

Tagliare il grasso dalle braciole di maiale. Metti le braciole di maiale e l’aglio in una ciotola capiente. In una piccola ciotola, mescolare sale, pepe, paprika, origano, timo e prezzemolo. Cospargi la miscela di sale sulle braciole di maiale e l’aglio e ricopri.

Spremete il succo di limone sulle braciole di maiale. Lasciare riposare per 15 minuti.

Preriscalda la griglia. Foderare una teglia con un foglio. Rivestire leggermente con spray da cucina. Metti le braciole di maiale sulla teglia.

Friggere le braciole di maiale fino a cottura ultimata, circa 4-5 minuti per lato.

Cospargi il prezzemolo sulle braciole di maiale. per servire

ZUCCHINE AL LIMONE ALLA PARMIGINA

da damndelicious.net

3 cucchiai di burro non salato

2 spicchi d’aglio, tritati

4 zucchine, affettate sottilmente a rondelle spesse 1/2 pollice

1/2 cucchiaino di timo essiccato

1 limone è delizioso

Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere

1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco

2 cucchiai di succo di limone appena spremuto, o più, a piacere

Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l’aglio nella padella e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non è profumato, circa 1 minuto.

Lavorando in lotti, aggiungi zucchine, timo e scorza di limone. Cuocere, girando una volta, fino a doratura, circa 1-2 minuti su ciascun lato; Condite con sale e pepe a piacere.

Servite subito, cospargendo di parmigiano e succo di limone.

TORTA AL LIMONE COCCO SUPER UMIDO

da bestrecipes.com.au

2 tazze di farina autolievitante

1 tazza di zucchero

1 tazza di olio di macadamia (o olio d’oliva)

1 tazza di yogurt naturale

1/2 cucchiaino di sale

2 uova

1 limone spremuto

scorza di 2 limoni

1 tazza di cocco grattugiato

Sbattere lo zucchero, l’olio, le uova e il succo.

Aggiungere lo yogurt e la scorza e mescolare.

Aggiungere la farina, il sale e il cocco e mescolare.

Foderare due volte una tortiera rotonda e versare la pastella e guarnire con il cocco rimanente.

Cuocere in forno a 350 gradi per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito. Guarnire con un po’ di cocco in più.

COTTURA LENTA LIMONE E LIME DELIZIOSO

da bestrecipes.com.au

3/4 di tazza di burro, ammorbidito

1 1/2 tazze di zucchero

1/3 di tazza di farina autolievitante setacciata

1 1/2 cucchiaini di scorza di limone

1 1/2 cucchiaio di buccia di lime

3 cucchiai di succo di limone fresco

3 cucchiai di succo di lime

3 tuorli d’uovo

1 1/2 tazze di latte

4 albumi d’uovo

Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Mescolare la farina, la scorza di limone e lime con i succhi.

Unire i tuorli e il latte in una ciotola separata, quindi mescolare nella miscela di burro.

Montate gli albumi a neve ben ferma, quindi incorporateli all’impasto.

Mettere il composto in una ciotola leggermente oliata e resistente al calore e coprire con un foglio di alluminio.

Versare una tazza d’acqua nella pentola a cottura lenta, aggiungere il budino.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore. Servire con panna o gelato, se lo si desidera.

PESCE FACILE AL BURRO DI LIMONE

da chewoutloud.com

4 filetti di pesce bianco spessi, lunghi circa 6 pollici, spessi 1 pollice (merluzzo, halibut o mahi funzioneranno bene).

3 TB di burro fuso, io ho usato quello salato, ma quello non salato va bene

Succo e scorza di 1 limone medio

1/2 cucchiaino di sale kosher, più a piacere

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

3 cucchiai di olio d’oliva

basilico fresco tritato o foglie di prezzemolo, per guarnire e insaporire

spicchi di limone extra per servire

Usa dei tovaglioli di carta per asciugare accuratamente l’umidità in eccesso dai filetti di pesce: questo passaggio è essenziale affinché il pesce si dori correttamente nella padella. Accantonare.

In una ciotola, unisci il burro fuso, il succo e la scorza di limone e 1/2 cucchiaino di sale kosher. Mescolare per unire bene. Assaggia e aggiungi un po ‘più di sale kosher, se lo desideri.

In una ciotola separata, unisci 1/2 cucchiaino rimanente di sale kosher, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe nero. Premere uniformemente la miscela di spezie su tutti i lati del filetto di pesce.

In una padella grande e pesante a fuoco medio, scalda l’olio d’oliva fino a quando non è caldo. Una volta che l’olio è caldo, cuoci 2 filetti di pesce alla volta per evitare l’affollamento (consente una doratura uniforme). Cuoci ogni lato fino a quando il pesce è opaco, leggermente sodo al centro e rosola cuocere, riservando il resto per servire. Fare attenzione a non cuocere troppo, in quanto ciò si tradurrà in una consistenza più dura. Condire con sale kosher extra e pepe nero appena macinato a piacere.

Servire il pesce con la rimanente salsa al burro al limone, basilico o prezzemolo e spicchi di limone.

POLLO AL LIMONE

da natashaskitchen.com

Petti di pollo da 1 1/2 libbra, (2 grandi), asciugati con salviette di carta

1 cucchiaino di olio d’oliva, per soffriggere

1 cucchiaino di prezzemolo, per guarnire (facoltativo)

1/2 limone, affettato per guarnire (facoltativo)

Per il composto di uova:

2 uova grandi

1 spicchio d’aglio, tritato

1/2 cucchiaino di condimento italiano

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Per il composto per la panatura al parmigiano:

1 tazza di parmigiano grattugiato

3 cucchiai di farina per tutti gli usi

salsa:

8 cucchiai di burro non salato

2 spicchi d’aglio, tritati

1/4 tazza di succo di limone

1/4 di tazza di brodo di pollo

1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Tagliare i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza. Sbattere leggermente con un batticarne fino a che non sia denso.

In una ciotola, sbatti insieme gli ingredienti per il composto di uova. In un’altra ciotola unire gli ingredienti per il composto di parmigiano. Immergere il pollo nel composto di uova, quindi trascinare il pollo nel composto di parmigiano. Lascia cadere gli ingredienti in eccesso da ogni ciotola.

In una padella capiente, scalda abbastanza olio da coprire il fondo della padella. Una volta caldo, aggiungi il pollo e cuoci per 4-5 minuti per lato, o fino a quando diventa croccante, dorato e cotto fino a 165˚F su un termometro a lettura istantanea. Ridurre il fuoco se il pollo si rosola troppo velocemente.

Nel frattempo, in una casseruola separata, sciogliere il burro e l’aglio, cuocere fino a quando non è fragrante. Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone e il pepe. Lasciate cuocere la salsa per circa 2 minuti. Versare la salsa sul pollo cotto, per ricoprire. Guarnire con fette di limone e prezzemolo tritato finemente se lo si desidera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *