2022 California MICHELIN Bib Gourmand

Los Angeles

Tutto il giorno bambino

Cibo: americano
Chiunque può preparare un panino per la colazione, ma pochi sono paragonabili a quello servito qui. Una torre di uova strapazzate, bacon, salsiccia e formaggio americano arriva sotto una coltre di marmellata di fragole impilata tra morbidi biscotti a forma di testa di gatto.

Caboco

Cucina: brasiliana
Questo spazio arioso e industrial chic accoglie gli ospiti con un menu completo di piatti brasiliani moderni dal sapore intenso e stimolanti.

Chulita

Cibo: messicano
I tacos vengono serviti tutto il giorno in questo luogo dove regna il cibo messicano in stile Oaxacan, influenzato dalla California.

Sapori da lontano

Cucina: internazionale
Una cucina in missione, Flavours from Afar lavora con rifugiati e richiedenti asilo per mettere in risalto le ricette dei loro paesi d’origine per un mese. Eritreo, libanese, navajo, guatemalteco, haitiano: la rotazione è costante e la portata culinaria dello sforzo è ampia.

Lalibela

Cucina: etiope
La chef-proprietaria Tenagne Belachew e le sue figlie offrono un’abbagliante selezione di classici etiopi vibranti e colorati con verdure e carni che arrivano su grandi vassoi d’argento conditi con injera sottile e spugnoso.

Barbecue artigianale di Moo

Cibo: Barbecue
Il petto affumicato, in crosta di sale e pepe e la salsiccia veloce e speziata condita con cheddar e jalapeño rendono omaggio alle tradizioni del barbecue di Austin, in Texas.

Palazzo Pigia

Cibo: fusione
“Indian Sports Bar” non è una frase che senti spesso, se non del tutto, e quindi non sorprende che questo hotspot unico sfidi le etichette. Gli anelli di cipolla sono ricoperti di pastella dosa. Le ali sono marinate nel chutney di coriandolo e menta. Rigatoni viene gettato in un cremoso masala al pomodoro che produce una salsa di pomodoro alla vodka.

PizzeriaBianco

Cibo: Pizza
Chi pensa che Los Angeles non possa competere con New York in fatto di pizza ovviamente non è mai stato alla Pizzeria Bianco. C’è un motivo per cui le lunghe file serpeggiano lungo ROW DTLA e si allineano alla finestra da asporto dove i commensali sono ansiosi di assaggiare la pizza dello chef Chris Bianco.

a Saffi

Cucina: mediorientale
Dai produttori di successo dietro Bavel e Bestia arriva questo spazio accogliente nei toni della marmellata di arancia e rosa Starburst. Gli spiedini di agnello e maiale cotti su lunghi spiedini di metallo sono l’evento principale, ma gli antipasti resistono facilmente.

Area della Baia di San Francisco

Buon club di buona cultura

Cibo: sud-est asiatico
La cucina colorata qui mette in risalto i sapori del sud-est asiatico e le espressioni californiane uniche in piatti come l’ala di pollo fritta con glassa di adobo e ripiena di riso all’aglio.

Hilda e Jesse

Cibo: americano
Qui non troverai piatti tradizionali, ma un assortimento di piatti originali a base di ingredienti che cambiano con le stagioni, e anche i dolci standbys come pancake e toast alla francese vengono reinventati in modo univoco.

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Il tailandese moderno di Jo

Cibo: tailandese
Il menu qui mette in mostra i sapori audaci ed equilibrati tipici della cucina tailandese, ma non si preoccupa eccessivamente della tradizione in contrasto. Questo approccio è esemplificato in piatti come bere noodles ubriachi, con petto di barbecue affumicato o un hamburger di maiale condito per assomigliare al complesso sapore erbaceo del laab.

Solvang

FESTA DEI CONTADINI

Cibo: americano
Potrebbe sembrare impossibile essere più affascinanti dei dintorni di Solvang, ma gli agricoltori di FESTA raddoppiano e consegnano. Questo caffè informale di Sarah e Michael Cherney presta attenzione alle stagioni nel suo menu a base di sandwich.

Alhambra

Ipoh Kopitiam

Cibo: malese
Lo chef Kenji Tang riempie un vuoto con un menu relativamente breve di noti piatti malesi che si distinguono in una regione meglio conosciuta per i suoi ristoranti cinesi. Tutti hanno ordinato il tenero pollo hainanese, servito con un trio di salse e una cupola di riso condito.

Buena Park

Ramen e Tsukemen PERSONE

Cibo: Ramen giapponese
Questo posto senza pretese in una posizione facile da perdere in un centro commerciale all’aperto smentisce le incredibili ciotole fumanti che si trovano all’interno.

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Foto dell’eroe: All Day Baby © Natasha Lee/All Day Baby