Cottura dalle 9 alle 5! Dolly Parton può fare tutto, ma i suoi mix di torte multicolori possono per favore?

Per Christopher, non c’era modo di sfuggire al fascino della collaborazione tra Dolly Parton e Duncan Hines. La confezione rosa gomma da masticare con un’illustrazione in stile Barbie di Dolly che sorrideva gentilmente dalla scatola era davvero tutto l’incoraggiamento di cui aveva bisogno per fare clic su “acquista”. Quando ha visto le parole “edizione limitata”, ha cliccato di nuovo. E di nuovo. Il prodotto sembra essere commercializzato specificamente per individui come Christopher, ovvero uomini che si identificano come spazzatura bianca e si divertono a mangiare dolciumi da scatole decorate con illustrazioni di icone gay.

Per Devra, il legame con Dolly Cakes (diventato famoso nelle successive, profonde conversazioni testuali) risale alla sua infanzia, quando la voce eterea di Parton veniva spesso emanata dal giradischi nella tana della sua famiglia di periferia. Cosa potrebbe suscitare in modo più efficace la sensibilità sdolcinata in erba di un bambino di “Coat of Many Colors”, interpretato più e più volte da detto bambino, vestito di blu navy dalla testa ai piedi mentre i suoi beffardi indossavano pastelli quell’Esprit? Nei suoi pantaloni di velluto a coste Wrangler, per quanto ricco potesse essere, singhiozzava pesantemente. Soprattutto, però, Devra è qui per supportare Christopher mentre segue la sua felicità.

Dopo settimane di effusione di un appuntamento da forno, finalmente è successo in un pomeriggio soleggiato e caldo come la cantante stessa. Abbiamo una scatola di Dolly’s Southern Style Banana Flavored Cake Mix, una scatola di Southern Style Coconut Flavored Cake Mix, una lattina della sua glassa al burro e una lattina della sua glassa al cioccolato. Poiché queste torte dovevano esprimere l’essenza di Dolly, abbiamo acquistato anche 50 farfalle di carta commestibili. Anche se etichettarli come commestibili è vicino alla falsa pubblicità.

La scrittrice gastronomica e critica di ristoranti del Boston Globe Devra First studia la ricetta della torta al budino di banana preferita di Dolly prima della cottura.Staff di Christopher Muther/Globe

Chiunque abbia mai realizzato una torta da un mix, il che significa praticamente tutti sul pianeta tranne Devra, sa quanto sia semplice il processo. Latte, uova, burro, un po’ di miscelazione e un forno a 350 gradi sono generalmente tutto ciò che serve. Puoi seguire il percorso semplice con il mix di Dolly, ma insieme alla sua faccia da cartone animato, ci ha anche onorato con una ricetta nella confezione per la sua torta al budino di banana preferita.

Se il cartone animato Dolly può fare uno sforzo per prendere in giro la sua parrucca al cielo e indossare ciglia finte, il minimo che possiamo fare è preparare la sua ricetta preferita per la torta di budino alla banana. Nello spirito di Dolly, non useremo più la “g” estranea nella parola puddin’. Mai. La speciale ricetta del puddin di Dolly è dove un semplice bruco di Duncan Hines emerge dal suo bozzolo come una bellissima farfalla torta di banane. E se pensavi che la metafora fosse incasinata, avresti dovuto vedere la cucina di Christopher quando la torta era finita.

Fare il budino alla banana preferito di Dolly è un po’, beh, extra. Come la cantante di Pigeon Forge stessa, c’è un sacco di abbagliamento coinvolto. Sia Devra che Christopher sanno come gestire una torta, ma fare una torta al budino è sorprendentemente difficile. La torta stessa è semplice. Era l’abbagliamento che ci confondeva. Inizialmente avevamo programmato di preparare la torta di banana e cocco lo stesso pomeriggio, ma abbiamo ammesso la sconfitta dopo ore di imbrogli di torta di banana.

Non solo la torta aveva bisogno dei soliti ingredienti, ma avevamo anche bisogno di un pacchetto di preparato per budino, una scatola di wafer Nilla, panna, banane e uno spruzzo di spray da cucina Pam. Fortunatamente, avevamo 50 farfalle semi-commestibili da spalmare sulla torta nel caso avessimo fallito.

Dolly ci ha dato la possibilità di usare il budino istantaneo alla vaniglia o alla banana, che in realtà non era una scelta qualsiasi: banana, Certo. Devra costruisce la polvere con il latte mentre gli strati di torta si raffreddano, poi monta un po’ di panna da mescolare nella glassa, che avviene dopo circa 14 intricate istruzioni. Ha disposto il budino sul primo strato, lo ha ricoperto con esattamente 12 fette di banana e sei wafer Nilla schiacciati, come aveva ordinato Dolly (poi ha aggiunto un mucchio di altre fette di banana e wafer schiacciati senza che Christopher guardasse). Dolly è una regina dei dettagli, il che non sorprende.

Fin qui tutto bene. Mentre Devra affrontava il calvario del budino, Christopher rifletteva sulla playlist di Dolly. “Here You Come Again” riempì la casa, con il delizioso profumo artificiale delle banane che si diffondeva dalle torte e dal budino. Ha abbandonato il suo successo da discoteca “Baby I’m Burning” per evitare di tentare il destino culinario.

Lo scrittore di viaggi del Boston Globe Christopher Muther regala al suo gatto, Mrs. Davenport, del sapore della panna montata in cottura.Personale Devra First/Globe

È quando ognuno di noi mette un dito nella glassa al burro di Dolly che le nostre sopracciglia si alzano preoccupate. Non sa di burro o panna. È più simile a Play-Doh mescolato con lardo addolcito artificialmente. Questa glassa è la nostra Jolene personale. Sembra delizioso, ma ha un sapore marcio fino al midollo. Fortunatamente, la ricetta della torta al budino di Dolly utilizza solo ⅓ di una tazza di glassa, che viene poi mescolata a quella panna montata. Christopher strofinò furiosamente i due per nascondere il sapore di Play-Doh.

Il calvario sarà presto finito. Presto sarà il momento di sedersi e crogiolarsi nel Dolly-ness di tutto questo. Devra ha raffreddato la torta e Christopher ha iniziato ad aggiungere le farfalle e i wafer Nilla. Anche se non abbiamo avuto il tempo per un cappotto di briciole per ottenere il massimo del glamour (o addirittura lasciare che gli strati si raffreddino completamente), il risultato rende Dolly orgogliosa.

Il prodotto finale del preparato per torta al gusto di banana in stile meridionale di Duncan Hines-Dolly Parton. Gli scrittori dello staff di Globe Christopher Muther e Devra First hanno testato due dei mix di Parton.Staff di Christopher Muther/Globe

L’abbiamo aperto a fette e abbiamo iniziato l’importante attività di test del gusto. La torta stessa era piuttosto gustosa. È classificato come “Perfettamente umido” sulla confezione. L’ideale è un tratto, con “umido” che di tanto in tanto si trasforma in “gummilya denso”. Ma la torta al budino alla banana è una torta al budino alla banana, non importa come la fai. E il budino alla banana è naturalmente delizioso. Sospettiamo che quando il moderno angel-slash-literacy champion-slash-Steel Magnolia-slash-impresario del parco a tema va al forno nel suo tempo libero, rimuove completamente quella brutta crema al burro. Combinare le giuste proporzioni di dolcificanti artificiali e panna montata naturale, fatta a mano e genuina per il consumo pubblico suona come una mossa molto Dolly. Abbiamo finito con una confezione leggermente stucchevole e leggermente ingegnerizzata ammantata di un mix di prodotti lattiero-caseari pronto per la fotocamera. È una torta per accontentare tutti i visitatori, uno sguardo con un fascino commerciale e una sostanza onesta. Come Dolly stessa.

Definiremmo la torta al budino di banana il momento clou della nostra immersione nel mondo culinario dei mix di Dolly Parton. Pochi giorni dopo, Christopher ha preparato un giro di cupcakes alla banana conditi con la glassa al cioccolato della diva di campagna. La glassa al cioccolato è molto migliorata rispetto alla crema al burro, ma ha ancora un sapore gessoso e un po’ artificiale. Ha anche comprato una scatola di mix di biscotti allo zucchero a cui il cantante ha prestato il suo nome per Williams Sonoma.

I cupcake al cocco Dolly Parton-Duncan Hines e i biscotti allo zucchero Dolly Parton-Williams Sonoma, preparati da Christopher Muther.Staff di Christopher Muther/Globe

A differenza dei mix di Duncan Hines, che vendono al dettaglio per $ 2,29 a scatola (e stanno diventando sempre più difficili da trovare), il mix di biscotti Williams Sonoma vende per $ 16,95 e produce 24 biscotti. Puoi dire che i biscotti rappresentano un lato più elegante di Dolly perché non c’è il rosa neon sulla scatola e i suoi capelli non sono così lunghi. I biscotti allo zucchero sono così semplici da preparare che non è quasi necessario mescolare. Tuttavia, questo è il massimo che la maggior parte di noi arriverà ad avere un Dolly sul nostro tavolo delle vacanze, quindi Christopher gli dà un pollice in su solo per questo motivo. Per il resto, i biscotti erano piuttosto ordinari, anche dopo che li aveva fatti rotolare in diversi piatti di zucchero rosa.

Nel frattempo, nella sua cucina, Devra prepara la torta al cocco preferita di Dolly usando il preparato per torta al gusto di cocco in stile meridionale. Lo ha persino decorato con farfalle di carta semi-commestibili, secondo le istruzioni di Christopher. (Può essere un prepotente estetico, ma di solito ha ragione.) Questa torta rinuncia a tutto il budino, banana, fascino Nilla Wafer dell’altro, ma richiede un soffice rivestimento di scaglie di cocco zuccherato. Nessuna influenza migliorativa della panna montata, una densa spruzzata di crema al burro tossica. La torta ha sofferto e Devra ha sofferto con essa. Il suo odore di finta noce di lozione abbronzante si diffuse nella sua cucina mentre ne prendeva qualche morso. In qualche modo il sole non gli avrebbe bruciato le viscere.

Una fetta di torta al cocco realizzata con il mix di Dolly Parton.Devra Primo

La torta gli ha ricordato quanto sia deliziosa la torta a strati di cocco. E c’era un sacco di scaglie di cocco avanzato nel sacchetto. Devra prese mentalmente nota di riprovare presto. Se questa torta non è soffice e delicata come un sospiro, beh, forse la prossima lo sarà. Come la sua musica, i preparati da forno di Dolly ci insegnano questo: la vita non è sempre perfetta, ma è comunque dolce.


Devra First può essere contattato all’indirizzo devra.first@globe.com. Seguilo su Twitter @devrafirst. Christopher Muther può essere contattato all’indirizzo christopher.muther@globe.com. Seguilo su Twitter @Chris_Muther e Instagram @chris_muther.

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