Zucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico E Salsiccia

Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia politica di divulgazione.

Questa zucca ripiena è un pasto in uno, ripieno di salsiccia di pollo e riso selvatico ripieno di funghi e mirtilli rossi.


Zucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico

Questa zucca ripiena di riso selvatico è un pasto completo in uno, ricco di proteine, carboidrati e verdure. È un ottimo piatto principale ma funziona anche come contorno abbinato a tacchino o pollo e insalata. Sebbene questa ricetta richieda un po ‘di tempo, c’è molta attesa per la cottura della zucca e del riso, rendendola la ricetta perfetta per il fine settimana quando non sei di fretta. E non c’è bisogno di sbucciare la zucca quindi la preparazione è abbastanza semplice. Se vuoi vedere altre ricette di zucca ripiena, prova queste zucca di ghianda ripiena di farro e salsiccia e zucca delicata ripiena con ripieno di salsiccia e funghi.

ripieno di salsiccia e riso selvatico

Sbucciare la zucca prima di infornare?

Di solito sbucciate la zucca butternut prima di cuocerla. Tuttavia, per questa ricetta, non ce n’è bisogno! La buccia aiuta a tenere insieme la zucca quando è cotta e farcita, e tu mangi il ripieno, con la zucca tritata.

Ingredienti per la zucca ripiena

  • Zucca Butternut: Tagliare una grossa noce di burro a metà nel senso della lunghezza e ricoprirla con olio d’oliva, sale e pepe prima di arrostirla.
  • salsiccia: Rimuovi i budelli dalla salsiccia dolce di pollo o tacchino italiano.
  • Funghi: Bottone a fette, shiitake o funghi baby bella.
  • Aglio: Tritare due chiodi di garofano.
  • sale per liberare l’umidità dai funghi e insaporire le verdure
  • Cavolo: Tritare due tazze di cavolo.
  • Mirtilli: Usa i mirtilli secchi zuccherati.
  • Timo: Sub rosmarino per timo.
  • Pepe nero
  • Riso selvatico: Avrai bisogno di riso cotto per il ripieno.

Come fare la zucca ripiena

  • Zucca Butternut Arrostita: Condire con olio d’oliva i lati tagliati della zucca e cospargere di sale e pepe. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 15 minuti a 200°C. Quindi capovolgerli e cuocere per altri 30-40 minuti fino a quando la forchetta diventa tenera.
  • Prepara il ripieno: Sbriciolate la salsiccia in una padella a fuoco medio e fatela rosolare leggermente. Aggiungere i funghi, l’aglio e un pizzico di sale e cuocere per due minuti. Mescolare il cavolo e cuocere per alcuni minuti. Aggiungere i mirtilli rossi e un cucchiaio di timo tritato, condire con sale e pepe e togliere la padella dal fuoco. Lancia la miscela di riso.
  • Scava la zucca: Quando la zucca è pronta, lasciala raffreddare un po’. Quindi prendi i lati della zucca con una mano in modo che non si strappi e raccogli un po ‘di carne, lasciando un bordo di 3/4 “attorno ai lati e sul fondo. Dividi la zucca rimanente in piccoli pezzi e mescolala con il riso e salsiccia.
  • Condire la zucca: Metti metà del composto di salsiccia su ogni metà della zucca. Rimettete la teglia nel forno e cuocete per altri cinque minuti.

Come congelare la zucca ripiena

Questa zucca ripiena con salsiccia si conserva in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche congelarlo in contenitori ermetici per un massimo di tre mesi. Per scongelare, metti il ​​​​piatto in frigorifero durante la notte e scaldalo nel microonde o nel forno.

ripieno di salsiccia e riso selvaticoZucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico E SalsicciaZucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico E Salsiccia

Altre ricette di zucca butternut che ti piaceranno:

I tuoi commenti sono utili! Se l’hai provato, è salutare Zucchine Ripiene ricetta o qualsiasi altra cosa su Skinnytaste, non dimenticare vota la ricetta e lasciami un commento sotto. E se gli hai scattato una foto, condividila con me su Instagram così posso ricondividerla nelle mie Stories!

Zucca Butternut Ripiena Con Riso Selvatico E Salsiccia

4+

314 Cal
16.5 proteina
51 Carboidrati
7.5 Grassi

Tempo concesso per riparare: 15 min

Tempo di cottura: 1 Sig

Tempo totale: 1 Sig 15 min

Questa zucca ripiena è un pasto in uno, ripieno di salsiccia di pollo e riso selvatico ripieno di funghi e mirtilli rossi.

PER LA ZUCCA

  • 1 grande zucca, (circa 2 libbre) diviso longitudinalmente, seminato
  • 1 cucchiaio olio d’oliva
  • 1/2 cucchiaino sale kosher
  • Pepe nero appena macinato, assaggiare

PER IL RIPIENO

  • 1/2 tazza riso selvatico crudo
  • 1 1/2 tazze acqua o brodo, per cuocere il riso
  • 1 cucchiaio olio d’oliva
  • 1/2 libbra salsiccia di pollo o tacchino italiana dolce fresca, l’involucro viene rimosso
  • 2 tazze funghi a fette confezionati in modo lasco, come bottone, shiitake o baby bella
  • 2 Chiodi di garofano aglio, tritato
  • 1/2 cucchiaino sale kosher, più gusto
  • 2 tazze cavolo tritato sciolto
  • 1/4 tazza succo di mela addolcito con mirtilli rossi
  • 1 cucchiaio foglie di timo fresco tritate
  • Pepe nero appena macinato, assaggiare
  • Preriscalda il forno a 400 gradi F e fodera una teglia con carta pergamena.

  • Cuocere la zucca. Condire con olio d’oliva i lati tagliati della zucca e cospargere di sale e pepe. Adagiateli su una teglia e cuoceteli per 15 minuti, poi capovolgeteli e cuoceteli per altri 30-40 minuti, fino a quando saranno teneri con la forchetta.

  • Nel frattempo, mentre la zucca cuoce il riso. In una piccola casseruola coperta, unire il riso, il liquido di cottura e il sale e mettere a fuoco vivo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti, finché sono teneri. Scolare il liquido in eccesso e mettere da parte.

  • Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella media a fuoco medio. Sbriciolare la salsiccia in una padella e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorata, ma ancora rosa in alcuni punti.

  • Aggiungere i funghi, l’aglio e un pizzico di sale e cuocere, mescolando, finché i funghi non si ammorbidiscono, circa 2 minuti. Mescolare il cavolo e cuocere fino a quando non sarà completamente appassito, circa 2 minuti.

  • Aggiungere i mirtilli rossi e 1 cucchiaio di timo tritato e mescolare per unire. Condire con sale e pepe e togliere dal fuoco. Mescolare con il riso preparato.

  • Quando la zucca è pronta, mettila da parte finché non è abbastanza fredda da poter essere maneggiata in sicurezza.

  • Coppa i lati della zucca con una mano in modo che non si strappi, raccogli un po ‘di carne, lasciando un bordo di 3/4 “attorno ai lati e sul fondo.

  • Tagliare a pezzetti la zucca rimanente e unirla al riso e alla salsiccia.

  • Dividi il composto di salsiccia tra le metà di zucca scavate e riempi fino in cima, ammucchiando al centro se ce n’è dell’altro. Rimettete in forno a cuocere per altri 5 minuti.

  • Disporre su un piatto e servire subito.

Servi: 1/2 zucca o 1 1/2 tazze, Calorie: 314kcal, Carboidrati: 51Sig, proteina: 16.5Sig, Grasso: 7.5Sig, Grassi saturi: 1.5Sig, Colesterolo: 42eccetera, Sodio: 624,5eccetera, fibra: 8Sig, Zucchero: 12Sig

Parole chiave: ripieno di salsiccia e riso selvatico, zucca ripiena, riso selvatico

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *