Le ricette di famiglia continuano a stupire | Cena Segreta

Questo ristorante nel sud della contea di Madison è stato un punto fermo qui per molto tempo, anche se la sua posizione originale è ora chiusa.

Anche se potrebbe essere l’unico posto rimasto, conserva ancora le grandi tradizioni e l’eccellente cucina a cui tutti ci siamo abituati nel corso degli anni.

Puoi trovare l’attuale ristorante dietro la strada principale, ma non lontano dall’autostrada in questa comunità. Ci sono molti altri ristoranti e attività commerciali sparsi per il tortuoso quartiere degli affari, ma quando vedi questo locale, noterai l’ampio parcheggio pavimentato per i suoi clienti e l’insegna che di solito è esposta.

Una volta entrato nell’edificio, devi aspettare di essere seduto alla postazione host/hostess. C’è anche una finestra da asporto accanto ad essa.

Quando l’host / hostess ti saluta, seguili lungo un breve corridoio tortuoso oltre l’ampia collezione di vini esposta sul muro. Ci sono anche posti a sedere aperti a destra nell’area del bar; tutti i tavoli. Continua a camminare e raggiungerai la gigantesca sala da pranzo sul retro dello stabilimento.

L’ampia sala da pranzo è piena di separé e tavoli. Le pareti esterne sono in mattoni, mentre le pareti interne sono dipinte di marrone chiaro. C’è persino un camino integrato nel muro e sono in mostra più travasi di vino. Il pavimento è una combinazione di piastrelle marrone chiaro e laminato di legno scuro. È dotato di cabine e tavoli.

Mi piace l’atmosfera qui. È ottimo per i pasti in famiglia, piccoli incontri con amici o colleghi e abbastanza intimo per un appuntamento notturno.

Ma ciò che davvero dà a questo posto il suo vantaggio è ovviamente il menu da leccarsi i baffi. È per questo che sono qui.

Pollo, bistecca e pasta sono le specialità qui e ho deciso di attenermi a quest’ultima durante la mia visita a cena. Sono andato con mia mamma e anche lei è rimasta nella zona della pasta.

Abbiamo iniziato con un antipasto di ravioli tostati. Sono molto paffuti e pieni di sapore dalla combinazione di carne di manzo e maiale all’interno. Il ragù che li accompagnava era così ricco e dolce da aggiungere un punto esclamativo all’inizio dell’esperienza della cena.

Per il mio corso principale ho ordinato la torta di pasta del re, che mi ha procurato zuppa e insalata per l’avvio. Ho preso una zuppa di pomodoro e basilico e un’insalata di casa con salsa di semi di papavero.

L’insalata era piuttosto semplice, niente di spettacolare, ma comunque molto buona. Per quanto riguarda la zuppa, però, era incredibilmente cremosa e aveva un sapore sostanzioso di pomodoro e basilico. Era anche caricato con crostini fatti in casa che aggiungevano un sapore delizioso.

Per quanto riguarda il pasticcio di pasta reale, ero già pieno quando è arrivato, ma quando l’ho visto ho avuto un secondo vento; oh! Il piatto prevedeva rigatoni conditi con una salsa marinara dolce e cotti al forno con peperoni, salsiccia italiana, funghi, cipolle, peperoni, olive nere e polpette. Viene quindi condita con una miscela di tre formaggi e cotta fino a doratura creando un meraviglioso bozzolo da trattenere nel calore di questo ragazzaccio.

In realtà era difficile da mangiare perché faceva così caldo, ma ce l’ho fatta. È pieno di salsiccia in ogni boccone, oltre a peperoni e cipolle verdi tritati. Il trio di sapori ha davvero esaltato il sapore. Ovviamente le polpette giganti che nuotavano nella salsa ricca e dolce sono state una deliziosa scoperta quando le ho trovate. È una brillante caccia al tesoro.

Ci sono molti avanzi che si godono anche il giorno successivo e non deludono.

Per quanto riguarda la mamma, ha ordinato le fettuccine Alfredo, accompagnate da un’insalata della casa con salsa ranch e una tazza di zuppa di pollo cremosa.

Era assolutamente pazzo per la zuppa. È farcito con pollo, mais, piselli, patate e carote ed è super cremoso.

Quando arrivò alla pasta si stava godendo l’esperienza e il suo corso principale lo continuò. Amava i sapori ricchi e pesanti della salsa Alfredo, ma ha fatto un cenno alla zuppa come la sua parte preferita della notte.

Ci sono molte altre opzioni qui. Cerca il panino d’autore che è una combinazione di manzo italiano e salsiccia italiana con peperoni, cipolle, salsa marinara e una miscela di tre formaggi per completare il tutto. Con pizza, bistecche, frutti di mare, altre selezioni di pasta e una ricetta di pollo di famiglia risalente agli anni ’60, qui non puoi sbagliare.

Qualche idea sul nome di questo ristorante di lunga data nel sud della contea di Madison?

Complessivamente quattro stelle e mezzo

Pulizia – cinque stelle

Servizio: quattro stelle

Cibo: cinque stelle

Prezzo – $$$

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RISPOSTA: Ravanelli’s Italian Steakhouse & Wine Bar, 26 Collinsport Dr., Collinsville

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