Il tacchino avanzato fa una deliziosa zuppa di tortilla di pollo. Ecco una ricetta

Un sacco di lavoro va nella preparazione di un tacchino del Ringraziamento, quindi non sorprende che vogliamo mangiare fino all’ultimo boccone delizioso. Le ricette convenzionali per il tacchino avanzato vanno bene, ma secondo me sono esagerate. I tetrazzini di tacchino erano ottimi, ma la casseruola a base di panna era pesante; non una qualità che spesso bramiamo dopo una giornata di festa. Panini, tramezzini e insalate di tacchino sfruttano al massimo ciò che hai, ma non allontanarti dai profili di sapore che già ami. Quindi quest’anno, pensa fuori dagli schemi degli “avanzi di tacchino”.

In pochi minuti puoi trasformare il tacchino del Ringraziamento in una zuppa di tortilla deliziosa, satinata, delicata o speziata e totalmente diversa.

Questa zuppa contiene un brodo di peperoncino e cumino, pomodori, mais dolce, fagioli neri, jalapeño e coriandolo. Di solito è fatto con il pollo, ma il tacchino a cottura lenta è ottimo. Prima di servire, guarnisci il delizioso brodo con strisce di tortilla croccanti e prepara una stazione di condimenti con cose come avocado, formaggio cotija, cipolle verdi e panna acida in modo che tutti possano personalizzare la loro ciotola.

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