10 ricette vegetali per una grande tavolata del Ringraziamento


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10 ricette vegetali per una grande tavolata del Ringraziamento

Una torta capovolta di mele appiccicose su un tovagliolo bianco e arancione con stoviglie d’argento.

Servire pasti a base vegetale durante le festività natalizie incentrate sul tacchino può sembrare inverosimile, ma nelle principali offerte autunnali dei prodotti e una carenza di tacchini che sta facendo salire i prezzi del 73% dal 2021, questo è il momento perfetto per aggiungere più piante a la tavola.

Butternut squash, mele, zucche, mirtilli rossi: tutte queste piante ricche di antiossidanti sono degne alternative ai tuoi soliti contorni e condimenti a base di carne e meritano di essere al centro della tua tavola quest’anno. .

Dalle deliziose portate principali ai contorni e persino ai tuoi dessert autunnali preferiti, Thistle ha messo insieme un elenco di 10 ricette a base vegetale che piaceranno a tutti al tavolo del Ringraziamento.

Non avere un tacchino da scolpire può essere un’esperienza strana se sei abituato a servire l’uccello. Ma se vuoi concentrarti sul piatto principale, senza compromettere i tuoi obiettivi di mantenere le cose a base vegetale quest’anno, alternative come Tofurkey, Gardein’s Vegan Turk’y Roast, Trader Joe’s Turkey-less Stuffed Roast, o un sacco di piante fatte in casa- le opzioni basate sono ottime opzioni per sostituire il solito pollo. Oppure, se non vuoi avere un piatto principale quest’anno, organizza una grande festa con tutti i contorni e i dessert del Ringraziamento che desideri.

Continua a leggere per qualche ispirazione per la pianificazione della cena del Ringraziamento.



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Zucca ripiena di riso

Una zucca tagliata a metà e con la faccia aperta ripiena di riso.

Che tu stia cercando un piatto principale vegetariano o un contorno salato, questa zucca ripiena di riso funzionerà bene sulla tua tavola del Ringraziamento. Questa ricetta fa due porzioni. Ogni porzione viene fornita con mezza zucca ripiena dei sapori familiari che ami al Ringraziamento, come noci e mirtilli rossi secchi. La dolcezza della zucca butternut (con un tocco di zucchero di cocco), insieme al delizioso riso selvatico, soddisferà gli ospiti con qualsiasi restrizione dietetica.



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Arrosto senza tacchino ripieno

Un piatto di tacchino ripieno di tofu circondato da verdure.

Realizzato con tofu, funghi, latte di soia e ceci, questo arrosto “senza tacchino” deliziosamente ripieno è un ottimo piatto principale se vuoi mantenere il Ringraziamento a base vegetale quest’anno. Il ripieno è fatto con un semplice sacchetto di ripieno di mele e salvia, e l’intero arrosto è avvolto in pancetta vegetale fatta in casa. Questa graffetta vegetale fa otto porzioni e sarà pronta in meno di tre ore. Mentre questo arrosto richiederà sicuramente un po’ di tempo, una volta affettato nel prodotto finale, gli aromi e i sapori ripagheranno tutto quel duro lavoro.



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Ripieno vegano di salsiccia alla salvia

Una ciotola bianca di ripieno con sopra sedano e salvia.

Se hai sempre amato il ripieno a base di salsiccia della nonna ma quest’anno vuoi riempire il tuo piatto solo di piante, questo ripieno vegano di salsiccia alla salvia è l’alternativa perfetta. Questa ricetta fa alcune semplici sostituzioni con burro e salsiccia vegani, ma mantiene tutti i soliti elementi essenziali per il ripieno, come sedano, cipolle, carote, aglio e, naturalmente, pane. Questo contorno fa sei porzioni, quindi se servi più persone, raddoppia la ricetta.



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Mac di zucca e “formaggio”

Una teglia da forno olandese bianca di mac e formaggio al forno con un asciugamano grigio e bianco.

La purea di zucca non solo aumenta il valore nutrizionale di questo piatto (aumentando l’assunzione di fibre e vitamina A), ma crea anche la salsa più cremosa sul tuo mac e formaggio. Questo mac al formaggio e zucca vegano si basa su zucca, lievito alimentare e latte non caseario per dare a questo piatto la consistenza cremosa che conosci e ami da un mac al forno. Condita con pangrattato e cotta per 45 minuti, questa ricetta fa quattro deliziose porzioni, o sei o otto cucchiai più piccoli. Tuttavia, se stai dando da mangiare ad alcuni irriducibili amanti di mac e formaggio, potresti prendere in considerazione la possibilità di raddoppiare o triplicare il lotto.



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Torta di pastore vegana

Un pezzo di torta di pastore vegano su un piatto blu vintage.

Questa torta di pastore vegana è un’altra semplice pietanza a base vegetale per sostituire il tacchino, e ci vuole solo un’ora. Questa torta di pastore ha lenticchie per un apporto proteico che ti manterrà felice, condita con purè di patate fatto in casa a base di burro vegano. Questa ricetta fa sei porzioni, rendendola un’ottima alternativa da offrire se hai ospiti vegetariani o vegani che si uniscono alle celebrazioni del Ringraziamento. Se hai intenzione di rendere questo piatto un evento principale, moltiplica la ricetta di conseguenza.



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Pirofila di fagioli verdi

Una teglia bianca di casseruola di fagiolini su un tavolo.

Che cos’è una crema spalmabile del Ringraziamento con una classica casseruola di fagiolini? Questa versione vegana del piatto classico ti fa preparare un roux con farina, burro vegano e brodo vegetale per dare a questa casseruola una consistenza cremosa saltando il caseificio. Ma non preoccuparti, questa ricetta sì No risparmia sulle cipolle fritte croccanti. Nota che questa casseruola vegana di fagiolini serve solo quattro.



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Cassoulet di fagioli bianchi

Un piccolo piatto di coccio di cassoulet di verdure e fagioli su una tovaglietta di juta.

Un altro piatto principale a base vegetale delizioso e abbondante che i tuoi ospiti adoreranno è questo cassoulet vegano. Realizzata con funghi e fagioli, cotta in una deliziosa salsa di pomodoro e ricoperta da una panatura finale, questa casseruola impiega solo 20-25 minuti per cuocere, liberando spazio nel forno per tutto il resto. produrre . Questa ricetta fa 10 porzioni, probabilmente rendendola uno dei pasti principali più facili che puoi mettere insieme.



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Torta rovesciata di mele

Una torta capovolta di mele appiccicose su un tovagliolo bianco e arancione con stoviglie d’argento.

La torta di mele può essere un dessert comune al Ringraziamento, ma perché non fare un salto di qualità? Questa torta di mele vegana cuoce a testa in giù, con fette di mela splendidamente presentate sul fondo. Una volta cotta, la torta viene tolta dalla teglia su un piatto ed è pronta per essere servita. Si abbina perfettamente al gelato alla vaniglia vegetale o alla salsa al caramello vegetale fatta in casa.



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Cheesecake al forno facile

Un semplice pezzo di cheesecake bianca con frutti di bosco.

Puoi goderti la cheesecake con una dieta a base vegetale grazie a questa ricetta. Questa cheesecake vegana al forno facile è fatta con una miscela di anacardi, crema di cocco e crema di formaggio vegano per dargli quella consistenza cremosa che tutti conosciamo e amiamo. Inoltre, è senza glutine, senza latticini e naturalmente dolce. Questa cheesecake fa otto fette e può essere servita con qualsiasi condimento di frutta che ti piace.



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Torta di zucca

Due fette di torta di zucca con piccole zucche in background.

Mentre la tua festa del Ringraziamento volge al termine, non c’è niente come concludere la serata con una tazza di caffè decaffeinato e una fetta di torta di zucca. Questa torta di zucca vegana mantiene le cose semplici, sostituendo la solita lattina di latte con una lattina di crema di cocco, mescolata con tutti i condimenti piccanti familiari e cotta in una crosta di torta vegana. Puoi anche guarnire le tue fette con generose cucchiaiate di panna montata vegana: c’è un altro modo per mangiare un pezzo di torta il giorno del Ringraziamento?

Questa storia è originariamente apparsa su Thistle ed è stata prodotta e
distribuito in collaborazione con Stacker Studio.


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