SoMD Chronicle Ricetta della settimana: un menu intero e festivo per le celebrazioni delle feste

(Caratteristiche familiari) Dall’antipasto al piatto principale e passando per il dessert, creare un intero menu delle feste non deve essere difficile.

La chiave per una festa di successo è concentrarsi su piatti che soddisferanno i propri cari di tutte le età e gusti, come un’insalata festiva prima del tacchino o un piatto principale di prosciutto, che possono essere accompagnati da contorni complementari come patate gratinate. Infine, completa la celebrazione con un dessert divino al classico sapore di mirtillo rosso.

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Con teneri spinaci verdi a foglia e schiocchi di mirtilli rossi, un’insalata si adatta perfettamente ai colori e ai sapori delle festività natalizie. Inoltre, come spuntino leggero prima del pasto abbondante, rappresenta una deliziosa introduzione a cene festive, riunioni di famiglia e ritrovi.

Questa insalata di spinaci con albero di Natale offre un’opzione fresca e festosa che aggiunge una presentazione stagionale alla tavola mentre invita gli ospiti a cena. Raccolto al massimo del sapore, il tenero Fresh Express Baby Spinach ha un sapore delicato e delicato che lo rende un’aggiunta ideale alle ricette durante le vacanze.

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Insalata Di Spinaci Dell’albero Di Natale

Porzioni: 6

  • Due pacchetti (5 once ciascuno) di Fresh Express Baby Spinach
  • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi, divisi
  • 1/3 tazza di pistacchi, divisi
  • 1/2 tazza di feta, divisa
  • Un peperone rosso, tritato, tagliato a listarelle sottili
  • Una mela grande, tagliata a fettine sottili, a forma di stella.

vestirsi:

  • 1 tazza di salsa di mirtilli rossi interi
  • Tre cucchiai di succo di mirtillo rosso
  • Due cucchiai di aceto balsamico
  • Due cucchiai di miele
  • 1/4 di tazza di olio d’oliva
  • Un cucchiaio di zucchero di canna chiaro
  • 1/4 cucchiaino di sale

Per fare l’insalata:

  • In una ciotola capiente, mescola gli spinaci novelli con 1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi, 1/6 di tazza di pistacchi e 1/4 di tazza di feta. Trasferire in uno stampo da torta per albero di Natale. Disporre le foglie di spinaci in modo ordinato per creare una superficie liscia.
  • Disporre i pezzi di peperoncino, rifilando se necessario, a creare una ghirlanda. Disporre i restanti mirtilli rossi secchi, pistacchi e feta come “guarnizioni” sugli spinaci. Crea una decorazione per alberi con una stella di mela; posiziona le restanti stelle di mele attorno all ‘”albero”.

Per fare il condimento:

  • In un frullatore, frullare la salsa di mirtilli rossi, il succo, l’aceto balsamico, il miele, l’olio d’oliva, lo zucchero di canna e il sale fino ad ottenere un composto liscio.

Quasi tutti hanno un piatto preferito per le feste, dagli antipasti e spuntini ai pasti principali, ai contorni e ai dessert. Tuttavia, abbinamenti e cibi complementari rendono speciali gli incontri festivi.

Queste cremose patate gratinate con cavolo cappuccio e groviera sono un ottimo esempio di contorno delizioso che si sposa bene con una varietà di pasti festivi, rendendolo un’opzione perfetta per le famiglie che cercano una ricetta versatile da servire a cena. Le patate Wisconsin Round Red dalla pelle rosea e dalla polpa bianca hanno una consistenza soda, liscia e umida, che le rende perfette per arrostire in questo delizioso piatto.

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Patate cremose gratinate con cavolo nero e groviera

Con una salsa ricca, una crosta dorata croccante e uno strato di crema di cavolo, questo twist di patate gratinate è sorprendentemente semplice. Viene assemblato e cotto in un’unica teglia e può essere preparato in anticipo e cotto prima di servire.

Ricetta per gentile concessione di Wisconsin Potatoes

  • 1 1/2 tazze di panna
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • Due spicchi d’aglio sono stati schiacciati
  • Tre rametti di timo fresco
  • Due cucchiai di burro
  • Tre scalogni di garofano, tagliati a dadini
  • Quattro grandi foglie di cavolo nero, tritate finemente (scartare i gambi)
  • 2 libbre di patate rosse, affettate da 1/8 di pollice
  • 2 once di formaggio groviera, grattugiato
  • 1 oncia di parmigiano, grattugiato

Preriscaldare il forno a 325 F.

  • In una piccola casseruola a fuoco medio, unire la panna, il sale, il pepe nero, l’aglio e il timo; sbattere continuamente fino a quando la crema inizia a schiumare, 4-6 minuti. Quando bolle, togliere dal fuoco e mescolare fino a quando non si sarà leggermente raffreddato. Lascia riposare la crema.
  • Scalda una padella larga (12 pollici) adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi il burro. Quando il burro si scioglie, aggiungere lo scalogno e le foglie di cavolo nero. Soffriggere fino a quando il cavolo cappuccio è tenero e di un verde brillante, circa 4 minuti. Spegni il fornello.
  • Aggiungere le patate affettate in padella, sventolando sopra il cavolo.
  • Usa una schiumarola per rimuovere l’aglio e il timo dalla panna. Versare la panna liquida sulle patate.
  • Coprire bene la padella con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando le patate sono tenere, 75-85 minuti.
  • Togliere la teglia dal forno e accendere la griglia. Scartare la pellicola.
  • Cospargere le patate con la groviera e il parmigiano, inserendo un po’ di formaggio tra le fette di patate.
  • Rimettete la teglia in forno e fate cuocere fino a quando la parte superiore non sarà dorata, 5-6 minuti.

Dai una nuova svolta alle tue riunioni di festa quest’anno con una cremosa delizia al mirtillo rosso che è un motivo per festeggiare tutto da solo. Il gusto morbido e divino al tavolo dei dessert può essere un momento indimenticabile che la tua famiglia brama anno dopo anno.

Questa ricca cheesecake al mirtillo rosso combina il sapore classico con uno strato infuso di composta di mirtilli rossi fatto in casa su una crosta dolce fatta con zucchero di canna chiaro C&H e cracker Graham. Completa il tutto con mirtilli rossi freschi e dolci, molle di rosmarino e panna montata per una delizia allettante che ha un sapore buono come sembra.

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Cheesecake ai mirtilli

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Composta Di Mirtilli:

  • 2 tazze di mirtilli rossi freschi
  • 1 tazza di zucchero di canna chiaro C&H
  • 1/4 tazza di succo d’arancia appena spremuto
  • Un cucchiaino di scorza d’arancia appena grattugiata

Crosta:

  • 2 tazze di briciole di cracker Graham
  • Sei cucchiai di burro non salato, sciolto.
  • Tre cucchiai di zucchero di canna chiaro C&H
  • 1/4 cucchiaino di sale

Cheesecake:

  • Tre confezioni (8 once ciascuna) di crema di formaggio a temperatura ambiente
  • 2 tazze di zucchero di canna grezzo biologico C&H
  • Tre cucchiai di farina per tutti gli usi
  • Due cucchiaini di puro estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • Quattro uova grandi a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza di panna acida a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza di composta di mirtilli rossi
  • mirtilli freschi
  • mirtilli zuccherati
  • rametti di rosmarino
  • panna montata

Per fare la composta di mirtilli rossi:

  • In una casseruola media, portare a ebollizione i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, il succo d’arancia e la scorza d’arancia. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 10-15 minuti o fino a quando la maggior parte dei mirtilli non sarà scoppiata. Togliere dal fuoco. Raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi trasferire in una ciotola; refrigerare.

Per fare la crostata:

  • Preriscaldare il forno a 350 F. Imburrare una teglia a cerniera da 8 pollici e rivestire il fondo con carta da forno. Accantonare.
  • Mescolare le briciole di cracker, il burro, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola media. Premere il composto di briciole sul fondo della teglia preparata: infornare per 15 minuti. Sfornare e mettere da parte. Ridurre la temperatura del forno a 325 F.

Per fare la cheesecake:

  • Nella ciotola di uno sbattitore elettrico munito di attacco a paletta, sbattere la crema di formaggio a velocità media fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere lo zucchero di canna e sbattere per 2-3 minuti. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Aggiungere la farina, la vaniglia e il sale. Sbattere per 1 minuto fino a quando non sarà incorporato.
  • Mescolare metà della pastella per cheesecake in una ciotola media, aggiungere un uovo alla volta, mescolando fino a incorporare. Aggiungere la panna acida e mescolare per 1 minuto. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. In una ciotola media, mescolare metà della pastella per cheesecake con 1/2 tazza di composta di mirtilli rossi.
  • Avvolgere lo stampo a cerniera con un foglio di alluminio e metterlo in una teglia ampia. Versare la miscela di formaggio cremoso e mirtilli rossi nella padella preparata. Ricoprire con la restante pastella di formaggio cremoso. Metti la teglia nel forno e aggiungi acqua calda in una teglia a cerniera da 1 pollice: inforna per 1 ora e 15 minuti o fino a quando la torta non appare al centro. Sfornare e far riposare per 1 ora. Raffreddare in padella per una notte.
  • Guarnire la torta con mirtilli rossi freschi e zuccherati, molle al rosmarino e panna montata.

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