Ricette di pollo per persone con diabete e altro ancora

Il pollo è ricco di nutrienti e proteine ​​e povero di calorie, il che lo rende ideale per le persone con diabete che cercano di mantenere un peso moderato e rimanere sazi più a lungo.

Molte persone con diabete mirano a mangiare in modo più sano mangiando cibi ricchi di proteine. Questo rende il pollo un alimento ideale per il diabete perché è ricco di proteine.

Il pollo ha anche altri benefici per la salute e contiene minerali e sostanze nutritive che promuovono la salute dei muscoli, delle ossa e del sistema immunitario.

Continua a leggere per scoprire i benefici per la salute del pollo, deliziose ricette di pollo e altri suggerimenti per le persone con diabete.

Il pollo è ricco di proteine, che svolgono molti ruoli critici nel corpo. Le proteine ​​sono essenziali per la struttura e il corretto funzionamento degli organi e dei tessuti del corpo.

La ricerca mostra che una dieta ricca di proteine può aiutare Persona:

  • perdere peso
  • aumentare la sensazione di pienezza
  • mantenere la massa corporea magra
  • costruire e riparare tessuto del corpo
  • aiuta ad avanzare crescita muscolare con allenamento di resistenza
  • migliorare la salute delle ossa

Il pollo contiene anche il minerale selenio, che importante per:

  • Funzione immunitaria
  • fertilità
  • salute della tiroide

Il pollo contiene anche vitamine B6 e B12 e niacina, importante per la produzione di energia, la salute del cervello e la sintesi del DNA.

Attualmente, i medici basano le raccomandazioni sull’assunzione di proteine ​​​​sulla valutazione individuale, sull’età di una persona e sulla presenza di altri problemi di salute, come:

  • l’entità del controllo glicemico
  • malattie renali
  • sovrappeso e obesità

Raccomandato dalla National Kidney Foundation 0.8 grammi (g) di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo per le persone con diabete

Continua a leggere per deliziose ricette di pollo per le persone con diabete:

Tagliatelle di pollo

Questa ricetta di spaghetti di pollo è a basso contenuto di calorie, grassi e zucchero. Questo è un pranzo o una cena veloce che va bene per adulti e bambini e si può cambiare in base alle proprie preferenze.

ingredienti

  • 300 g di pasta all’uovo essiccata
  • 1 dado di pollo a basso contenuto di sale, sciolto in 500 millilitri (ml) di acqua
  • 6 cucchiaini (cucchiaino) di salsa di soia scura a basso contenuto di sale
  • 100 g (1/2 tazza) di piselli surgelati
  • 150 g (3/4 di tazza) di mais dolce
  • 200 g (1 tazza) di pollo cotto e tagliuzzato
  • 2 cucchiai di farina di mais

Procedura

  • Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e mettere da parte.
  • In una casseruola a fuoco medio, aggiungere il pollo, il mais, i piselli, la salsa di soia e il brodo. Portare a bollore e cuocere per 2 minuti.
  • Mescolare la maizena con 4 cucchiai di acqua fredda in una tazzina e aggiungerla nella padella. Mescolare per 1 minuto finché il liquido non si addensa leggermente.
  • Aggiungere le tagliatelle nella padella e mescolare per riscaldare.

Ulteriori suggerimenti includono l’aggiunta di verdure desiderate, come funghi, peperoni rossi, cavolo cinese e spezie a piacere. Si possono usare le tagliatelle di riso per un piatto senza glutine.

Pollo grigliato

Il pollo alla griglia è povero di sale, zucchero e saturi. Fa una cena sostanziosa e piacevole per la folla e può essere abbinato ai lati preferiti come verdure arrosto, sugo e patate.

ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 1 limone, tagliato a metà
  • una manciata di erbe aromatiche fresche, come rosmarino e timo
  • Pepe nero appena macinato
  • 300 ml (1 1/4 tazze) di acqua bollente

Procedura

  • Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  • Disporre il pollo su una griglia sopra una teglia. Spremere il succo di limone sul pollo e posizionare le bucce di limone all’interno della cavità del pollo.
  • Cospargere alcune delle erbe aromatiche sul pollo e riempire la cavità con le erbe rimanenti – condire con pepe nero.
  • Versare l’acqua nella teglia, quindi infornare e cuocere per 45 minuti per chilogrammo di pollo, più 20 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
  • Sfornare, coprire con un foglio di alluminio e lasciar riposare per 15 minuti.
  • Eliminate la pelle, affettate e servite ai lati.

I consigli di cucina includono il piercing alla coscia e al seno per vedere se è crudo o cotto. I succhi dovrebbero essere chiari. Versate i succhi di cottura in una caraffa e lasciate riposare. Il grasso galleggerà verso l’alto e si può scremarlo prima di usare i succhi per fare una salsa.

Pollo al parmigiano al forno

Questa ricetta è povera di calorie, carboidrati e zuccheri. Si abbina bene con l’insalata e si può cucinare nel forno o nella friggitrice ad aria.

ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio (cucchiaio) di acqua
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/3 di tazza di pangrattato integrale di panko
  • 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 libbra (libbra) di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato in 4 pezzi e appiattito a uno spessore di 1/4 di pollice

Procedura

  • Preriscaldare il forno a 400°F. Spruzzare leggermente una teglia da 13 × 9 × 2 pollici con uno spray da cucina.
  • Sbattere l’uovo, l’olio e l’acqua in un piatto fondo. In un piatto fondo separato, mescolare gli altri ingredienti, tranne il pollo. Metti i piatti in fila.
  • Immergere il pollo nel composto di uova, ricoprire. Quindi immergere il pollo nella miscela di briciole, ricoprire e scrollarsi di dosso l’eccesso. Premere delicatamente la miscela di rivestimento in modo che si attacchi al pollo.
  • Disporre il pollo in un unico strato in una teglia e spruzzare leggermente con spray da cucina.
  • Cuocere per 15-18 minuti fino a quando la copertura non sarà dorata e il centro non sarà più rosa.

Per la cottura in friggitrice ad aria

Preparate il pollo come al solito. Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con uno spray da cucina e posizionare il pollo all’interno. Impostare la temperatura a 375 ° F e friggere per 7 minuti. Capovolgere il pollo e spruzzare leggermente con spray da cucina. Friggere all’aria per altri 7-10 minuti o fino a cottura.

Zuppa di pollo e verdure

Questa zuppa è perfetta per un pranzo o una cena sostanziosa. È a basso contenuto di calorie, carboidrati, zuccheri e grassi.

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 libbra di petto di pollo senza pelle e disossato
  • 2 carote a dadini
  • 3 gambi di sedano a cubetti
  • 1 tazza di funghi champignon bianchi a dadini
  • 32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e senza grassi
  • 1/4 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di timo essiccato

Procedura

  • Aggiungere l’olio in una pentola capiente o in un forno olandese e scaldare a fuoco medio. Aggiungere il pollo e rosolare per 4 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
  • Aggiungere il sedano, le carote e i funghi nella pentola e far rosolare a fuoco medio-alto per 5 minuti.
  • Aggiungere gli altri ingredienti e rimettere il pollo nella pentola. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 45 minuti.
  • Togliere il pollo, sminuzzarlo e aggiungerlo nuovamente alla pentola.

Pollo saltato in padella con taccole e peperoni

Questa ricetta è a basso contenuto di calorie, grassi e zuccheri e contiene molte verdure sane.

ingredienti

  • 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 1/2 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • spray da cucina antiaderente
  • 2 tazze di piselli freschi o surgelati
  • 1/3 tazza di cipolla verde tritata
  • 2 peperoni colorati misti tritati
  • 2 cucchiaini di canola o olio di mais
  • 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a bocconcini
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1/4 tazza d’acqua

Procedura

  • Unisci brodo, aceto, salsa di soia, aglio, zenzero e pepe.
  • Spruzzare leggermente una padella grande con spray da cucina. Cuocere i peperoni, le taccole e le cipolle verdi a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono. Trasferiteli su un piatto quando saranno cotti.
  • In una padella fate scaldare l’olio e girate il fondo. Cuocete il pollo per 4-5 minuti, o finché non sarà più rosa al centro, mescolando.
  • Rimettere il composto di verdure nella padella e unire il composto di brodo. Portare a bollore a fuoco medio-alto. Far bollire per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungere l’acqua all’amido di mais in una ciotolina e mescolare per farla sciogliere. Unire al composto di pollo. Cuocere per 45 secondi a 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.

Persone con diabete può trarre vantaggio dalla perdita di peso o dal mantenimento di un peso moderato. Controllare il peso di una persona può aiutare a facilitare la gestione dei livelli di zucchero nel sangue e può significare che una persona può assumere meno farmaci per il diabete.

Una persona con diabete può seguire le seguenti procedure:

  • Mangiare cibi ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati per aiutare a controllare la fame e l’appetito e mangiare meno carboidrati come pasta e pane per ridurre la quantità di insulina di cui hanno bisogno.
  • Bere meno bevande zuccherate e più acqua può aiutare a prevenire gli sbalzi di zucchero nel sangue e ridurre le calorie in modo efficiente.
  • Scegliere carboidrati a basso contenuto di zuccheri e ricchi di fibre. Ad esempio, fagioli e patate dolci sono buone scelte, mentre patatine e bevande zuccherate possono causare problemi con i livelli di zucchero nel sangue.
  • Monitoraggio degli alimenti che possono influire negativamente sulla glicemia.

Il pollo è ricco di proteine ​​e povero di carboidrati, il che aiuta a mantenere una persona più piena e soddisfatta senza dover mangiare cibi che possono causare fluttuazioni di zucchero nel sangue.

Il pollo contiene anche nutrienti sani, vitamine e minerali, come il selenio e le vitamine del gruppo B.

L’ingrediente è versatile e può essere parte di un pasto leggero o abbondante. Si può preparare il pollo in vari modi, con una serie di abbinamenti di ingredienti, per consentire molteplici preferenze.

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