Recensione della macchina per il pane Panasonic: una macchina versatile e facile da usare

Professionisti

  • Facile da usare

  • Deliziosi risultati

  • Tante ricette

contro

  • Il pane potrebbe essere grumoso

  • Non è presente alcuna finestra di visualizzazione

Informazioni sulla macchina per il pane Panasonic SD-R2550

Credito: recensito / Tim Renzi

Questa macchina viene fornita con abbastanza accessori utili.

Questo apparecchio per impieghi gravosi è dotato di una teglia antiaderente a coste e include una lama per impastare, un misurino e un cucchiaio e una tazza e un cucchiaio aggiuntivi per la cottura del lievito naturale. Inoltre viene fornito con due opuscoli: una guida di avvio rapido con istruzioni facili da seguire e 27 ricette e un manuale di istruzioni per l’uso più dettagliato.

La macchina vanta 20 funzioni preimpostate, tra cui le impostazioni di lievito naturale e senza glutine, oltre a opzioni di dessert come pane alla banana e torta.

Panasonic include anche un distributore di semi e noci integrato, che posiziona automaticamente cose come frutta e noci sul pane con una distribuzione uniforme. Inoltre, è dotato di un doppio sensore di temperatura, progettato per misurare sia la temperatura ambiente che la temperatura interna per adattarsi automaticamente a un impasto ben lievitato.

Come abbiamo provato

Una persona che versa la farina in una macchina per il pane.

Credito: recensito / Tim Renzi

Abbiamo testato questa macchina cuocendo quattro diversi tipi di pane, incluso l’impasto per pizza.

Abbiamo sottoposto questa macchina alle nostre procedure di test standard per i migliori produttori di pane per vedere come si comporta rispetto ai suoi concorrenti.

Per prima cosa, abbiamo seguito le due ricette fornite per il pane bianco di base e il pane integrale, prima di passare a una ricetta di pasta madre più complessa. Poi ne abbiamo testato la funzione gluten free realizzando del pane gluten free e confrontandolo con i pani tradizionali. Alla fine, abbiamo usato la macchina per fare l’impasto della pizza e ci abbiamo cotto una pizza al formaggio per vedere che sapore aveva.

Durante la recensione, abbiamo notato quanto fossero semplici le ricette da seguire, quanto fossero facili da lavare gli accessori e se abbiamo notato dei singhiozzi lungo il percorso.

Ciò che vogliamo

È facile da usare

Due colpi di impasto nella macchina per il pane e pane pronto.

Credito: Recensito / Monica Petrucci

Fare il pane con la Panasonic è facile come far cadere gli ingredienti in una padella e premere i pulsanti giusti.

Fare il pane intero può intimidire, ma questa macchina è tutt’altro che.

I manuali forniti sono esaurienti nei loro tentativi di delineare tutto ciò che devi sapere. (Pensa: parti della macchina, istruzioni dettagliate, suggerimenti per le migliori pratiche, precauzioni di sicurezza e altro.) Entrambe le guide includono anche utili illustrazioni, grafici e altri elementi grafici che hanno reso l’immersione nella nostra prima ricetta un gioco da ragazzi.

Proprio come altre moderne macchine per il pane, questo apparecchio non richiede quasi nessuno sforzo. Basta aggiungere gli ingredienti nella padella rimovibile (nell’ordine previsto), inserirla nella macchina, selezionare le impostazioni corrette e lasciare che la macchina faccia il resto.

La ricetta più complicata che abbiamo provato è stata per la pasta madre, che richiedeva la preparazione di un lievito madre, che ha impiegato 24 ore per fermentare, prima di cuocere il pane vero e proprio. Ma anche quel compito è un gioco da ragazzi. (Vorremmo solo che la guida ci avesse ricordato di reinserire la pala impastatrice, che deve essere rimossa durante il processo di fermentazione.)

Pane e pasta sono deliziosi

Due colpi di pane.

Credito: Recensito / Monica Petrucci

Ogni capolavoro che sforniamo è delizioso, dal ripieno al glutine.

Ogni creazione che abbiamo realizzato con questa macchina – pane bianco, pane di frumento, pane senza glutine, lievito naturale e impasto per pizza – si è rivelata deliziosa.

C’è una gamma di consistenza tra ogni pane (il pane di grano e quello a lievitazione naturale sono più densi con una crosta più croccante, mentre il pane bianco è arioso e pastoso). Ma ho apprezzato molto ogni spuntino.

Anche il pane senza glutine è un successo sorprendente, con una crosta croccante e un interno pastoso con deliziose prese d’aria.

E l’impasto della pizza si allunga magnificamente con poco sforzo, creando una crosta gonfia che è degna di asporto.

Ci sono molte ricette incluse

Due colpi di pasta e pizza.

Credito: Recensito / Monica Petrucci

Questa macchina può fare molto di più del semplice pane, con impasti per pizza e opzioni per dessert.

Le possibilità di cottura con questa macchina sono apparentemente infinite. Le 27 ricette fornite spaziano dal delizioso pane tedesco alla birra a lievitazione naturale alla dolce torta al cioccolato senza glutine e altro ancora, con opzioni come il pain de campagne francese e persino i panini alla cannella.

Il manuale offre anche suggerimenti per migliorare le ricette di base del pane (prova gli ingredienti come i pomodori secchi e il parmigiano) o per regolare gli impasti che non fermentano bene (fai le ciambelle qui!).

è facile da pulire

Sebbene la teglia non sia tecnicamente lavabile in lavastoviglie, il suo rivestimento antiaderente lo rende molto facile da pulire. Anche se (ehm, accidentalmente) l’abbiamo lasciato durante la notte con il pane rimasto attaccato, è bastato un rapido risciacquo con acqua tiepida per pulirlo il giorno successivo.

L’autunno è arrivato, prepariamoci. Metteremo in palio un falò della stufa solista con un supporto. Entra per vincere da qui a novembre. 18, 2022.

Cosa non ci piace

Non è presente alcuna finestra di visualizzazione

Due primi piani della macchina per il pane.

Credito: recensito / Tim Renzi

A differenza di modelli simili, questa macchina non ha una finestra di visualizzazione.

Cuocere il pane è un’impresa eccitante, soprattutto se ci stai immergendo per la prima volta con una macchina come questa. Quindi è probabile che, mentre il tuo pane è in preparazione per ore, vorrai dare un’occhiata a come andrà a finire la tua creazione.

Sfortunatamente, non puoi farlo con questa macchina. Non c’è una finestra di visualizzazione incorporata (come il nostro vincitore, la Breville Custom Loaf Bread Maker) e non ti è permesso aprire il coperchio in qualsiasi momento durante il processo di cottura. Quindi l’attesa cresce e il tuo pane risultante deve essere una sorpresa.

Sono uscite delle pagnotte grumose

Due colpi di pagnotte scoscese.

Credito: Recensito / Monica Petrucci

Sfortunatamente, non tutti i pani che cuociamo sono perfetti per l’immagine (come le varietà di grano e lievito naturale).

A proposito di sorprese, alcuni dei pani cotti a macchina sono usciti con un aspetto… insolito.

Poiché la prima pagnotta di pane bianco semplice è apparsa con una bella crosta liscia, siamo rimasti sorpresi dai seguenti pani di grano, pasta madre e senza glutine, che avevano tutti un aspetto grumoso. Naturalmente, questo non ha influito sul gusto del pane (che era sicuramente delizioso), ma è comunque qualcosa da tenere a mente se la presentazione è importante per te.

Occupa molto spazio

Un elettrodomestico come questo è un grande impegno, poiché occupa molto spazio prezioso sul piano di lavoro e sull’armadio.

Le dimensioni di questa particolare macchina sono 16 x 9,9 x 14,3 pollici, che è superiore allo spazio sotto alcuni pensili. Ciò significa che avrai bisogno di uno spazio aperto sul bancone o di un piano di lavoro profondo che ti permetta di tirare in avanti la macchina per aprirla e chiuderla. Inoltre, avrai bisogno di spazio di archiviazione sufficiente se desideri tenere questa macchina lontana quando non è in uso.

Dovresti comprare la macchina per il pane Panasonic SD-R2550?

Una persona che solleva una teglia da una macchina per il pane.

Credito: recensito / Tim Renzi

Sebbene abbia le sue imperfezioni, Panasonic SD-R2550 rende facile cuocere il pane delizioso a casa.

Sì, se non dai priorità all’estetica

Tutto sommato, gli svantaggi che abbiamo riscontrato in questa macchina per il pane non ostacoleranno la facile cottura del delizioso pane fatto in casa. Forse no Aspetto sembra proprio che provenga da un fornaio professionista e potresti non essere in grado di vederlo cucinare a lungo, ma le tue papille gustative non riconosceranno la differenza alla fine.

Se stai cercando una macchina per il pane in grado di gestire una vasta gamma di attività, dalle alternative senza glutine ai dessert sfiziosi, questa è una scelta solida. Ma se stai cercando una macchina che ti aiuti a fare pagnotte dall’aspetto più professionale, dai un’occhiata alla Breville Custom Loaf Maker o al nostro elenco di macchine per il pane preferite.

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I prezzi sono accurati al momento della pubblicazione di questo articolo, ma possono cambiare nel tempo.

Incontra il tester

Monica Petrucci

Monica Petrucci

Scrittore senior, cucina e cucina

@monicatpetrucci

Monica è la scrittrice senior dello staff di cucina e cucina di Reviewed e un’appassionata cuoca casalinga. Laureata all’Emerson College, il suo lavoro è stato pubblicato su The Boston Globe, Culture Cheese Magazine, Modern Luxury e altro ancora. Nel suo tempo libero, puoi trovarla mentre sperimenta in cucina, pratica yoga o cade nella tana del coniglio di TikTok.

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