Riflessioni sulle feste e ricette di stagione | Colonne

Mi è sicuramente piaciuta questa stagione autunnale, ma ho sentito che sta per finire questo fine settimana. Non sono abituato a indossare una giacca, ma sento il bisogno di prendere il mio cappotto invernale e prepararlo. Quel vento è feroce e un disastro per i parrucchieri. Ma con un cielo soleggiato posso prendere tutto. Era come se le foglie abbandonassero improvvisamente gli alberi dall’altra parte della strada. Quel giorno ventoso fu il peggiore. Si è preso cura delle foglie e le ha soffiate verso il Michigan!

Sto già pianificando come preparerò la cena del Ringraziamento. Non ho ancora comprato un tacchino, ma sono sicuro che ci saranno abbastanza piatti per tutti coloro che vogliono ottenere qualcosa di speciale. Io vado sempre con il menu tradizionale. Potrei non piacere a tutti, ma se non gli piace non devono sforzarsi per mangiarlo. Il mio piatto preferito in assoluto è il condimento. L’unico motivo per cui cucino il tacchino è per ottenere il brodo per il condimento. Non mi piace la carne bianca, e se riesco a trovare le cosce di tacchino ne prenderò un intero. Ma poi non avevo frattaglie per il sugo. Penso che la decisione sia stata presa per me. Sono noto per macinare carne bianca secca e preparare insalata di tacchino per i panini. Oh, beh, prenderò tutte le decisioni la maggior parte delle volte.

Il Natale è subito dopo il Ringraziamento. Quando ero giovane sembrava che il Natale non sarebbe mai arrivato. Ricordi i vecchi cataloghi di giocattoli Sears? Mi sarei stancato di guardarli. Le cose che voglio e di cui ho bisogno sono infinite. So che i miei genitori hanno scelto e scelto le cose che volevo e quello che potevano permettersi. Ho sempre pensato che Babbo Natale avesse una scorta infinita di denaro.

Sto cercando ricette per chicche che voglio fare. Non ne abbiamo bisogno, ma è divertente averlo a portata di mano quando i più golosi chiamano.

TOFFE SALINO

1 bustina di cracker salati

1 tazza di burro

1 tazza di zucchero di canna

1 bustina di gocce di cioccolato semidolce da 12 once

3/4 tazza di noci pecan tritate

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Foderare una padella da 9 x 13 pollici con un foglio e spruzzarla leggermente con uno spray da cucina. Foderate la teglia preparata con i sali in un unico strato. In una casseruola media unire lo zucchero di canna e il burro. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Versare subito i sali e spalmare fino a ricoprire completamente i crackers. Cuocere per 5 – 6 minuti. Togliere dal fuoco e cospargere di gocce di cioccolato. Lasciar riposare per 5 minuti. Spalmare il cioccolato fuso con una spatola e guarnire con le noci. Raffreddare completamente e tagliare a pezzi.

BISCOTTI CON PATATE

1 tazza di burro, ammorbidito

1 tazza di zucchero di canna

1 tazza di zucchero

2 uova

2 1/4 tazze di farina

1 cucchiaino di soda

2 tazze di patatine fritte

1 tazza di patatine al caramello

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Unire il burro e lo zucchero per 2 – 3 minuti utilizzando uno sbattitore elettrico. Aggiungere le uova e sbattere per altri 2 minuti. Mescolare la farina e la soda e mescolare bene. Unire le patatine e le chips di caramello fino a quando l’impasto non sarà ben amalgamato. Raccogliete l’impasto in palline da 1 pollice e mettetele su una teglia unta o foderata con carta da forno. Cuocere per circa 10 minuti o fino a leggera doratura.

TORTA ALLA CREMA DI BOSTON

1 scatola di miscela per torta gialla

2 confezioni da 3,4 once di mix istantaneo per budino alla vaniglia

4 tazze di latte

1 cucchiaino di vaniglia

Sacchetto da 12 once di gocce di cioccolato

1 1/2 tazze di panna

Preparare il composto per torte secondo le indicazioni sulla confezione e cuocere in una teglia da 9 x 13 pollici. Quando la torta si sarà raffreddata, bucherellate tutta la superficie con il manico di un cucchiaio di legno. Mentre la torta si raffredda, incorporare il composto di budino istantaneo, il latte e la vaniglia. Prima che il budino abbia la possibilità di solidificarsi e addensarsi, versarlo uniformemente sulla torta. Mettere in frigo per 1 ora. Mettere le gocce di cioccolato in una ciotola resistente al calore e scaldare la panna a fuoco lento. Versate la panna calda sulle gocce di cioccolato e lasciate riposare per 5 minuti. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate raffreddare per 10 minuti. Versate il cioccolato sulla torta e livellate con una spatola. Mettere in frigo per almeno 4 ore prima di affettare e servire. Divertiti!

GIROLE DI BACON CHEDDAR RANCH

8 once di crema di formaggio, ammorbidita

1/4 di tazza di condimento Ranch

1,2 tazze di formaggio Cheddar tritato finemente

6 fette di pancetta, cotte e tritate

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

6 tortillas di farina piccole o 3 grandi

In una piccola ciotola, unire la crema di formaggio e il condimento Ranch. Frullare fino a che liscio. Unire il formaggio, la pancetta e l’erba cipollina. Stendere in uno strato generoso sulle tortillas. Arrotolare bene la tortilla e tagliarla a pezzi da 1 pollice.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *