Alcune fantastiche ricette per la tua festa

Barbara M. Houle

Con l’avanzare delle feste ed è tempo di sfornare le ricette, i cuochi a volte hanno difficoltà a restringere il campo di ciò che vogliono fare. Le vacanze erano inevitabilmente nella mia mente mentre aspettavo fino all’ultimo minuto per raggiungere la scadenza del Manuale delle vacanze di WoMag.

Ricette? Nessun problema.

In qualità di ex redattore alimentare di giornali, mi sono ritrovato con file di ricette personali gonfi e innumerevoli schede di ricette nascoste tra le pagine dei libri di cucina. Le ricette sembrano essere cambiate ed è difficile, a volte impossibile, dire da dove provenga tutto. Il Telegram & Gazette pubblicava una volta una sezione alimentare settimanale che organizzava un concorso mensile di ricette, in cui i lettori presentavano i piatti preferiti ispirati al patrimonio culinario o quelli tradizionali consolidati. Alcuni preferiti rimangono nei file. Non posso dire che siano tutti originali. Esiste davvero una cosa del genere?

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