Il modo migliore per battere il blues autunnale: cuocere una torta

Quando iniziamo a sentire il clima autunnale che cala sempre di più con l’arrivo di ottobre, a differenza del freddo, abbiamo bisogno di ricette per tenerci al caldo. Il gusto irresistibile degli agrumi, la meravigliosa combinazione di cannella e mela, l’accostamento di spezie e frutta fresca e secca, le case calde e le cucine profumate sono le cose che preferisco in questa stagione. E ovviamente un po’ di carboidrati!

Chi direbbe di no a mangiare una fetta di torta con una bevanda calda insieme a un libro o un film in affollate riunioni di famiglia, chiacchierando con gli amici o nei momenti divertenti?

Le ricette che ho intenzione di condividere con voi vi porteranno dall’aria letargica autunnale e vi daranno vita e vivranno una festa di gusti per le vostre papille gustative.

Quindi iniziamo.

Torta arancia-mandorla

L’arancia è il migliore degli agrumi! Quindi, ecco come preparare questa deliziosa torta.

ingredienti

  • 3 uova
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 tazza di yogurt
  • 1 bicchiere di olio
  • 2 tazze di farina
  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 1 confezione di lievito in polvere
  • 1 confezione di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 scorza d’arancia

Per la farcitura

  • 1/2 tazza di zucchero a velo
  • 50 millilitri di succo d’arancia
  • 1/2 tazza di mandorle

Istruzioni

Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere lo yogurt e l’olio e continuare a mescolare. Infine aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate aiutandovi con una spatola e versate in uno stampo. Cuocere a 180 gradi Celsius (356 gradi Fahrenheit) per 30-35 minuti.

Dopo aver tolto dal forno, mescolare il succo d’arancia e lo zucchero a velo, versarlo sopra e spolverizzare con le mandorle.

Torta alla frutta secca

Il doppio sapore di frutta secca e noci non ha eguali!

ingredienti

  • 200 grammi di burro
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 tazze di farina
  • 1 confezione di lievito in polvere
  • 1 confezione di vaniglia
  • 1/2 tazza di fichi secchi tritati
  • 1/2 tazza di uvetta
  • 50 grammi di gherigli di noci
  • 50 grammi di pistacchi
  • 50 grammi di nocciole
  • 50 grammi di mandorle

Istruzioni

Per prima cosa ungete lo stampo e spolverizzatelo di farina, poi stendete sulla base in modo uniforme le noci, le mandorle, i pistacchi e le nocciole.

Quindi sbattere il burro e lo zucchero per l’impasto della torta e portarlo a una consistenza cremosa, quindi aggiungere le uova, il latte, la farina, il lievito e la vaniglia nell’ordine e completare il processo di sbattimento. Aggiungere i fichi secchi e l’uvetta, mescolare e versare nello stampo. Infornate a 180°C per circa 50 minuti fino a doratura.

Torta di pere

Mettiamo le pere, uno dei frutti di ottobre, insieme a un po’ di spezie.

ingredienti

  • 3 uova
  • 3 pere di media grandezza
  • 3/4 di tazza di olio
  • 3/4 tazza di zucchero semolato
  • 1/2 tazza di latte
  • 2,5 tazze di farina
  • 1 confezione di lievito in polvere
  • 1/2 tazza di nocciole
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero

Istruzioni

Per la torta, iniziate sbattendo le uova e lo zucchero, poi aggiungete olio, latte, lievito, farina, cannella e zenzero per finire di sbattere.

Sbucciare e affettare due pere e unirle al composto di torta insieme alle nocciole.

Meglio ancora, preparate una teglia rotonda ungendola e facendola lievitare, versando la pastella per dolci, affettando la pera rimasta senza sbucciarla e disponendola sopra. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Torta al limone

Un’esperienza di torta completamente diversa con una consistenza morbida.

ingredienti

  • 4 uova
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di olio
  • 1,5 bustine di lievito in polvere
  • 1 confezione di vaniglia
  • 1 scorza di limone
  • Succo di limone
  • 200 grammi di amido di frumento

Istruzioni

Montare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto bianco, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare brevemente, versare nello stampo e cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

torta alla banana

Si tratta di una ricetta che potete consumare anche a colazione dal sapore intenso e dalle caratteristiche appaganti. Anche la preparazione è molto semplice.

ingredienti

  • Da 2 a 3 banane medie, mature, sbucciate, sbucciate
  • 1/3 tazza di burro fuso
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 1 uovo grande sbattuto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1,5 tazze di farina

Istruzioni

Schiacciate le banane in una ciotola con una forchetta e aggiungete il burro, mescolate e aggiungete gli altri ingredienti. Versate l’impasto della torta in uno stampo per dolci rettangolare e infornate a 175° per 50 minuti.

torta di mele

Presagio d’inverno con un profumo, questa torta è strepitosa!

ingredienti

  • 3 uova
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 50 ml di latte
  • 100 ml di olio
  • 3 tazze di farina
  • 1 confezione di lievito in polvere
  • 1 confezione di vaniglia
  • 2 mele
  • 1 cucchiaino di cannella

Istruzioni

Sbattere bene le uova e lo zucchero e aggiungere il latte e l’olio. Una volta amalgamato, unire la farina, il lievito e la vaniglia. Preparate uno stampo a cerniera tondo ungendolo e facendo lievitare e versate l’impasto della torta in questo stampo.

Versare metà della cannella sulla torta e affettare le mele sulla torta, versare metà della cannella sull’ultima parte e cuocere in forno a 180 gradi per 40-45 minuti.

Torta al caffè

La torta al caffè con salsa deliziosa è per coloro che non ne hanno mai abbastanza di bere il caffè.

ingredienti

  • 3 uova
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 tazza di olio di semi di girasole
  • 1 tazza di caffè filtrato
  • 2,5 tazze di farina
  • 1/2 tazza di cacao
  • 1 confezione di lievito in polvere
  • 1 confezione di vaniglia
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato

Per la salsa

  • 100 millilitri di panna
  • 1/4 tazza di caffè filtro
  • 1/2 tazza di cioccolato bianco

Istruzioni

Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose, quindi aggiungere l’olio e filtrare il caffè. Aggiungere la farina, il lievito, la vaniglia e il cacao e mescolare con l’aiuto di una spatola fino a ottenere un composto liscio. Infine unire i cioccolatini e metterli nella pirofila, e infornare a 180° per 40 minuti.

Mentre si prepara la salsa, scaldare la panna fino a raggiungere il bollore, aggiungervi il caffè filtro e il cioccolato bianco, spegnere il fuoco, mescolare finché il cioccolato non si scioglie e lasciar raffreddare.

Quando la torta si sarà raffreddata fuori dal forno, versateci sopra la salsa e servite.

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